本标准于2017-6-23被GB 5009.270-2016 食品安全国家标准 食品中肌醇的测定代替本标准代替GB/T 5413.25-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 肌醇的测定。本标准规定了婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定方法。本标准适用于婴幼儿食品和乳品中肌醇的测定。作废依据：关于发布《食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品》（GB 2707-2016）等127项食品安全国家标准的公告（2016年 第17号）本标准与GB/T 5413.25-1997相比，第一法主要变化如下：——对菌种保藏培养基进行了纠正；——试样处理由盐酸蒸馏法改为盐酸高压水解法；——菌种接种方式由菌液与培养基混合后分装试管改为菌液向试管中滴加法；——对标准工作溶液的浓度做了调整；——灭菌温度由100 ℃调整为121 ℃；——明确了控制接种菌悬液浓度的要求和方法；——提高了计算公式的适用性；——增加了检出限。第二法主要变化如下：——采用肌醇硅烷化衍生法；——增加了检出限。本标准的附录A和附录Ｂ为资料性附录。

颁发部门：卫生部

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