本标准代替GB 5009.6-1985 食品中脂肪的测定方法 （已作废）本标准规定了食品中脂肪含量的测定方法。本标准适用于肉制品、豆制品、谷物、坚果、油炸果品、中西式糕点等粗脂肪含量的测定，不适用于乳及乳制品。

颁发部门：卫生部

标签：测定方法, 乳及乳制品