蜜饯中的色素（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）GB 5009.268-2016_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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蜜饯中的色素（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）GB 5009.268-2016

MCS-40059

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蜜饯中的色素（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）GB 5009.268-2016

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GB 5009.268-2016标准解读（针对蜜饯中色素的检测）

标准名称

《食品安全国家标准食品中多元素的测定》中第三法（电感耦合等离子体质谱法）及第四法（电感耦合等离子体发射光谱法）中关于合成着色剂（柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）的检测方法。

适用范围

检测对象	蜜饯、糖果、饮料、糕点等食品中人工合成着色剂（包括柠檬黄、日落黄、苋菜红、亮蓝、胭脂红）
检测方法	液相色谱法（HPLC）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS/MS）

关联内容

• 限量依据	需结合《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中关于蜜饯的着色剂允许使用种类及最大残留量规定
• 前处理要求	样品需经聚酰胺吸附法或液液萃取法净化，去除干扰物质

检出限与定量限

色素名称	检出限（mg/kg）	定量限（mg/kg）
柠檬黄	0.2	0.5
日落黄	0.2	0.5
苋菜红	0.5	1.0
亮蓝	0.2	0.5
胭脂红	0.5	1.0

关键检测步骤

1.	样品提取：使用乙醇-氨水溶液或温水提取色素
2.	净化：通过聚酰胺粉吸附色素，去除蛋白质、脂肪等干扰物
3.	仪器分析：采用HPLC或LC-MS/MS进行分离和定量，以色谱保留时间和特征离子峰定性，外标法定量

注意事项

• 需严格控制提取液pH值，避免色素降解

• 蜜饯中可能含有天然色素干扰，需通过色谱分离确认目标峰

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！