果汁（发酵果汁）中氨基态氮分析质控样GB/T 12143-2008
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果蔬汁中氨基态氮质控样品/GB/T 12143-2008 Amino nitrogen in fruit and vegetable juice
SHAM_135053 | 100mL
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果汁（发酵果汁）中氨基态氮分析质控样GB/T 12143-2008
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
关联内容： 本标准第4章规定氨基态氮的测定方法适用于果蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料等液体饮料中氨基态氮的测定，包含发酵果汁类产品。
方法原理： 采用甲醛固定法结合酸碱滴定，通过中和样品中的游离酸后，加入甲醛与氨基态氮反应释放氢离子，用氢氧化钠标准溶液滴定计算含量。
重复性限： 同一样品两次测定结果绝对差值≤0.03g/100mL
再现性限： 不同实验室测定结果绝对差值≤0.06g/100mL
方法检出限： 0.01g/100mL（以氮计）
定量下限： 0.03g/100mL
计算公式：X=(V-V₀)×c×14×100/m
式中：X-氨基态氮含量(g/100g)；V-样品消耗NaOH体积(mL)；V₀-空白消耗体积(mL)；c-NaOH浓度(mol/L)；m-试样质量(g)
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！