果汁（苹果）中山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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果汁（苹果）中山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016

MCS-70574

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30mL

微标标物

（mg/kg） 84.5

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果汁（苹果）中山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016介绍：

果汁（苹果）中山梨酸分析质控样GB 5009.28-2016

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GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》解读

一、适用范围

该标准适用于果汁（包括苹果汁）、饮料、乳制品、调味品等食品中山梨酸含量的测定，覆盖液相色谱法（第一法）、气相色谱法（第二法）及薄层色谱法（第三法）。

二、方法关联内容（以液相色谱法为例）

1. 样品前处理
提取：	果汁样品经水浴加热去除二氧化碳（如含气），用甲醇-氨水溶液（pH=8）提取山梨酸。
净化：	通过0.45 μm滤膜过滤或离心处理，去除杂质干扰。

2. 仪器条件
色谱柱：	C18柱（250 mm×4.6 mm，5 μm）
流动相：	甲醇-乙酸铵溶液（0.02 mol/L，pH=6.5），梯度洗脱
检测波长：	230 nm

3. 质控要求
•	需使用有证标准物质进行校准，每批次样品需加标回收实验，回收率应控制在80%-120%
•	平行样测定相对偏差≤10%

三、检出限与定量限

方法	山梨酸检出限（mg/kg）	定量限（mg/kg）
液相色谱法	1.0	3.0
气相色谱法	2.0	5.0

四、结果计算

山梨酸含量按公式 \( X = \frac{c \times V}{m \times 1000} \) 计算，其中：

\( X \)：样品中山梨酸含量（g/kg）

\( c \)：测定液浓度（μg/mL）

\( V \)：定容体积（mL）

\( m \)：样品质量（g）

五、注意事项

• 苹果汁基质可能含果胶，需优化提取步骤避免堵塞色谱柱

• 山梨酸易受热分解，水浴温度应控制在≤60℃

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