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脱脂奶粉成分分析标准物质

NIM-RM2900

Skimmed Milk Powder Certified Reference Material

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脱脂奶粉成分分析标准物质介绍：

脱脂奶粉成分分析标准物质

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相关标准解读（按相关度排序）

1. 《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围：	适用于脱脂奶粉等乳制品中蛋白质含量的测定，包含凯氏定氮法、分光光度法等检测方法。
关联内容：	明确样品前处理要求（如脱脂奶粉需去除脂肪干扰），规定氮换算为蛋白质的系数（乳制品按6.38计）。
检出限：	凯氏定氮法最低检出限为0.02g/100g，适用于微量至常量蛋白质分析。

2. 《食品安全国家标准食品中脂肪的测定》
适用范围：	针对脱脂奶粉残留脂肪的测定，规定索氏抽提法、酸水解法等检测流程。
关键指标：	明确脱脂奶粉脂肪含量应≤1.5%（以干物质计），酸水解法的回收率需≥90%。
注意事项：	需关注样品颗粒细度对提取效率的影响，规定重复性条件下两次测定结果之差≤10%。

3. 《食品安全国家标准乳粉》
适用范围：	规定脱脂奶粉的理化指标（蛋白质≥34%、乳糖含量、水分≤5%等）及污染物限量要求。
检测关联：	明确灰分检测需按GB 5009.4执行，微生物指标需符合GB 29921规定。
特殊要求：	脱脂奶粉需通过喷雾干燥工艺制备，且不得检出防腐剂。

4. 《食品安全国家标准食品中水分的测定》
适用方法：	规定直接干燥法（控制温度103±2℃）、减压干燥法等测定脱脂奶粉水分含量。
精度要求：	平行样测定结果绝对差值不得超过0.2%，真空干燥法适用于含糖量高的样品。

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