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油酸

ZCX-00015305

OLEIC ACID(AS)

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112-80-1

100mg

甄准

见证书

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ZL-30920 | ≥99%
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B67157-100mg | 99%

油酸介绍：

油酸

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国家标准解读：油酸（CAS:112-80-1）相关检测标准

标准名称及标准号	GB 5009.168-2016 食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定
适用范围	适用于食品中油酸等脂肪酸的定性与定量分析，包括油脂、乳制品等。
核心检测方法	气相色谱法（GC）：通过脂肪酸甲酯化处理后进行色谱分离，外标法定量。
检出限与定量限	检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg（以油酸甲酯计）。
质控样品要求	需使用加标回收率实验验证，回收率应控制在80%-120%；每批次样品需包含空白对照和平行样。
关键实验步骤	1. 样品甲酯化处理：使用三氟化硼-甲醇法； 2. 色谱条件：毛细管色谱柱（如HP-88），程序升温； 3. 峰面积积分与定量。
特别说明	甲酯化过程需严格控制反应时间和温度，避免脂肪酸氧化或分解。

标准名称及标准号	GB 5009.229-2016 食品安全国家标准食品中酸价的测定
适用范围	适用于油脂及含油食品中游离脂肪酸（包括油酸）的酸价测定。
核心检测方法	冷溶剂自动电位滴定法：以氢氧化钾标准溶液滴定样品中的游离脂肪酸。
检出限与定量限	酸价检出限为0.02 mg/g，定量限为0.05 mg/g。
质控样品要求	需使用已知酸价的油脂标准物质进行校准，每批次至少分析一个质控样。
关键实验步骤	1. 样品溶解于异丙醇-乙醚混合溶剂； 2. 自动滴定仪终点判定（pH 8.5-9.0）； 3. 结果以KOH消耗量计算。
特别说明	需注意样品水分含量，高水分样品可能导致滴定终点漂移。

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