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亮氨酸A_12798-51-5
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亮氨酸A

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亮氨酸A介绍:

分子式:C19H20O6;分子量:344.36 g/mol;

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相关国家标准解读
标准名称及标准号

GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》

适用范围

适用于食品中游离氨基酸及蛋白质水解液中氨基酸的定量分析,包括亮氨酸、赖氨酸等20种常见氨基酸的检测。

核心检测方法

采用柱前衍生-高效液相色谱法(HPLC),以异硫氰酸苯酯(PITC)为衍生试剂,C18色谱柱分离,紫外检测器检测(波长254nm)。

检出限与定量限

亮氨酸的检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.15 mg/kg,相对标准偏差(RSD)应≤5%。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、基质加标样品(添加量应为待测物含量的50%-150%),加标回收率应控制在85%-110%,平行样数量≥3个。

关键实验步骤

1. 样品水解:6mol/L盐酸溶液110℃水解24小时;
2. 衍生化反应:pH8.5条件下与PITC反应20分钟;
3. 色谱条件:流动相A为乙腈-水(3:97),流动相B为乙腈-水(80:20),梯度洗脱。

特别说明

亮氨酸检测需注意同分异构体干扰,建议采用标准品保留时间比对和紫外光谱扫描双重确认。水解过程需严格除氧以避免氨基酸氧化损失。

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