亮氨酸A
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2-萘酚-d8
CCEM501785 | 99.1%
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2-萘酚-d8
CCEM501785 | 99.1%
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4-甲硫基-3,5-二甲基苯酚
CCEM500355 | >95%
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3,4-二羟基肉桂酸(咖啡酸)
CCHM701660 | 99.9%
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磷酸三丁酯-d27
CCHM701612 | 98.2%



分子式:C19H20O6;分子量:344.36 g/mol;
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GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中氨基酸的测定》
适用于食品中游离氨基酸及蛋白质水解液中氨基酸的定量分析,包括亮氨酸、赖氨酸等20种常见氨基酸的检测。
采用柱前衍生-高效液相色谱法(HPLC),以异硫氰酸苯酯(PITC)为衍生试剂,C18色谱柱分离,紫外检测器检测(波长254nm)。
亮氨酸的检出限为0.05 mg/kg,定量限为0.15 mg/kg,相对标准偏差(RSD)应≤5%。
每批次检测需包含空白对照、基质加标样品(添加量应为待测物含量的50%-150%),加标回收率应控制在85%-110%,平行样数量≥3个。
1. 样品水解:6mol/L盐酸溶液110℃水解24小时;
2. 衍生化反应:pH8.5条件下与PITC反应20分钟;
3. 色谱条件:流动相A为乙腈-水(3:97),流动相B为乙腈-水(80:20),梯度洗脱。
亮氨酸检测需注意同分异构体干扰,建议采用标准品保留时间比对和紫外光谱扫描双重确认。水解过程需严格除氧以避免氨基酸氧化损失。
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