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乙醇中脱氢乙酸_520-45-6
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乙醇中脱氢乙酸

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乙醇中脱氢乙酸介绍:

乙醇中脱氢乙酸


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涉及的标准及解读
《食品安全国家标准 食品中脱氢乙酸的测定》
适用范围

本标准适用于食品(包括液体、固体、半流体)中脱氢乙酸的含量测定,涵盖基质如饮料、糕点、酱腌菜、乳制品等。

乙醇作为溶剂或样品基质时(如含酒精饮料、乙醇提取液等),可参照本标准的检测方法。

关联检测内容
前处理要求 乙醇基质样品需经水浴挥干或氮吹浓缩处理,避免乙醇干扰色谱分析
仪器方法 采用高效液相色谱法(HPLC),检测波长293 nm,流动相为甲醇-乙酸铵溶液
定量依据 以保留时间定性,外标法定量,需配置脱氢乙酸标准溶液系列
关键性能指标
检出限(LOD) 1.0 mg/kg(以取样量5 g计)
定量限(LOQ) 3.0 mg/kg
线性范围 1-100 μg/mL(相关系数r≥0.999)
加标回收率 85%-105%(不同基质)
注意事项
1. 乙醇样品需预处理去除溶剂,防止损坏色谱柱
2. 含色素样品需增加净化步骤(如C18固相萃取)
3. 当乙醇纯度≥95%时,建议采用标准加入法消除基质效应

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