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酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 1052 Saccharomyces cerevisiae

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酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 1052 Saccharomyces cerevisiae

产品编号

CICC 1052

英文名称

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~~¥ 1200.0~~

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¥ 1200.0

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品牌

CICC

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酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 1052介绍：

平台资源号：1511C0005000000033
菌株保藏编号：CICC 1052
中文名称：酿酒酵母
拉丁名称：Saccharomyces cerevisiae
模式菌株：否
来源历史：←上海工业试验所←美国
收藏时间：1953-01-01
特征特性：发酵葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、半乳糖、棉子糖；不发酵乳糖、松三糖；不同化木糖；可同化乙醇、甘油。最适pH5.8-6.4；最适发酵温度35℃。
参考用途：酿造酒精、白酒(Kefer)。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 1052培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae CICC 1052参考文献：

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