鱼肉中组胺质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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鱼肉中组胺质控样品

ZKQC6296

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10g

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鱼肉中组胺质控样品介绍：

【产品编号】ZKQC6296

【CAS.编号】

【中文名称】鱼肉中组胺质控样品

【英文名称】

【标准值】

【产品规格】10g

【主要用途】

【保存条件】

【注意事项】

鱼肉中组胺质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC6296	鱼肉中组胺质控样品	——	——	10g	2000	现货

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涉及的国家标准及行业标准解读

1. GB 5009.208-2016《食品安全国家标准食品中生物胺的测定》

适用范围：适用于水产品（包括鱼肉）、肉制品、乳制品等食品中组胺、酪胺等8种生物胺的测定。

关联内容：

• 明确规定了组胺检测的液相色谱法（HPLC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）

• 要求质控样品需包含空白样品、加标样品及平行样，用于验证检测准确性

检出限：

• 液相色谱法：组胺检出限为2.0 mg/kg

• 液相色谱-串联质谱法：组胺检出限为0.5 mg/kg

2. GB 2733-2015《食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品》

适用范围：针对鲜/冻鱼类、甲壳类等水产品的质量安全要求，明确组胺限量指标。

关联内容：

• 规定高组胺鱼类（如鲐鱼、金枪鱼等）的组胺含量不得超过40 mg/100g

• 其他鱼类组胺含量不得超过20 mg/100g

质控要求：要求检测实验室使用有证标准物质或加标回收试验进行质量控制。

3. SC/T 3117-2020《即食动物性水产品》

适用范围：规范即食水产品（含鱼肉制品）的组胺控制要求。

关联内容：

• 即食产品组胺含量限值为50 mg/100g

• 要求每批次产品进行组胺项目检验

质控要求：明确实验室应通过空白试验、平行样测定等方式控制检测过程质量。

注：上述标准中GB 5009.208-2016为检测方法标准，GB 2733-2015和SC/T 3117-2020为产品质量标准，共同构成鱼肉中组胺检测的质量控制体系。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！