乳粉中脲酶质控样品（GB 5413.31-2013）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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乳粉中脲酶质控样品（GB 5413.31-2013）

ZKQC7148

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20g

万佳

阳性++

冷藏储存

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乳粉中脲酶质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于乳粉中脲酶检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售乳粉为原料，经加工混匀，脲酶含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5413.31-2013 食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定》。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	项目	标准值
ZKQC7148	脲酶	阳性++

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以真空铝箔袋包装，20g/袋。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷藏（2-8℃）保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

乳粉中脲酶质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7148	乳粉中脲酶质控样品	——	阳性++	20g	1600	≥5	2026-05-13

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乳粉中脲酶质控样品相关标准解读

1. GB 5413.31-2013《食品安全国家标准乳和乳制品中脲酶的测定》

适用范围：适用于婴幼儿食品和乳品中脲酶活性的定性测定，包括乳粉、液态乳等各类乳制品。

关联内容：

• 规定了酚红指示剂法的检测原理

• 明确样品制备要求（样品溶解温度不超过40℃）

• 质控样品需满足阴性/阳性对照要求

检出限：方法检出限为0.02 U/g，当脲酶活性≥0.05 U/g时判定为阳性

2. GB 19644-2010《食品安全国家标准乳粉》

适用范围：适用于各类乳粉产品的基本质量要求，包含脲酶活性指标规定

关键条款：

• 第4.3条明确要求乳粉中不得检出脲酶活性

• 要求检测方法按照GB 5413.31执行

3. SN/T 3928-2014《出口乳制品中脲酶的测定方法》

适用范围：进出口乳制品的脲酶活性检测，特别针对乳粉产品的通关检验

方法特点：

• 采用pH值变化法进行半定量检测

• 规定质控样品需包含阴性对照和阳性对照

• 明确37℃水浴反应时间控制（30±1）min

质控样品制备要求：

• 基质应与待测样品一致（乳粉基质）

• 活性值应覆盖方法检出限（0.02 U/g）至判定限（0.05 U/g）

• 需进行均匀性和稳定性验证，稳定性有效期通常为6个月

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！