水中氨_单标_有机类_标准物质_萘析商城

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水中氨

BW57625-1

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20mL

万佳

100μg/mL

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水中氨介绍：

水中氨相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7156	(火腿)肉制品中山梨酸、苯甲酸质控样品	——	——	20g	1200	现货

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

涉及的国家标准及解读

1. GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
适用范围	明确规定了山梨酸、苯甲酸在肉制品中的允许使用范围及限量
关联内容	• 山梨酸及其钾盐：在熟肉制品中最大使用量为0.075g/kg（以山梨酸计） • 苯甲酸及其钠盐：未列入肉制品允许添加剂清单，禁止在火腿等肉制品中使用
质控要点	• 山梨酸检测结果不得超出0.075g/kg限量 • 苯甲酸在肉制品中不得检出（方法检出限范围内）

2. GB 5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
适用范围	火腿等肉制品的实验室检测方法，包含前处理要求及仪器分析条件
关键参数	• 检出限：山梨酸3.0mg/kg，苯甲酸3.0mg/kg • 定量限：山梨酸10mg/kg，苯甲酸10mg/kg • 样品处理：需经过水蒸气蒸馏或碱性乙醚提取等前处理
质控要求	• 加标回收率应控制在80%-110% • 同一样品平行测定结果相对偏差≤10%

3. GB 5009.29-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯类的测定》
方法差异	本方法采用气相色谱法，适用于高脂肪肉制品检测
特异性要求	• 色谱分离度：目标物与干扰峰分离度≥1.5 • 基质效应：需进行基质匹配标准曲线校正

质控样品制备要点

依据GB 5009.28附录B要求，质控样品应满足：

• 添加浓度建议：山梨酸选择0.05g/kg、0.075g/kg两个梯度

• 苯甲酸建议设置0.01g/kg（方法验证用）

• 样品均匀性：经方差检验CV值≤5%

• 稳定性：-18℃保存至少6个月

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