肉肠中脂肪质控样品（GB 5009.6-2016）_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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肉肠中脂肪质控样品（GB 5009.6-2016）

ZKQC7166

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20g

万佳

见证书

冷冻储存

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肉肠中脂肪质控样品介绍：

本质量控制样品主要用于肉肠中脂肪检测过程中的质量控制、方法验证、方法比较等。

一、样品制备

本质控样品选用市售肉肠为原料，经加工混匀，肉肠中脂肪含量初检符合要求后，进行分装。

二、溯源性及定值方法

本质控样品以检测值作为标准值，方法参照《GB 5009.6-2016 食品安全国家标准食品中脂肪的测定》进行测定。通过使用满足计量学特性要求的制备方法、测量方法和计量器具，保证标准物质的量值溯源性。

三、特性值及不确定度

特性值及不确定度表（包含因子k=2）

编号	目标物	标准值(%)	扩展不确定度(%)	标准值区间(%)
ZKQC7166	脂肪	6.5	1.3	5.2-7.8

标准值不确定度综合考虑了定值过程、均匀性和稳定性引入的不确定度合成。

四、均匀性和稳定性检验

根据JJF1343-2022《标准物质的定值及均匀性、稳定性评估》进行了均匀性及稳定性评估，统计结果表明样品均匀性稳定性良好。

本样品至定值之日起，有效期为24个月。研制单位将继续跟踪监测该样品的稳定性，有效期内如发现量值变化，将及时通知用户。

五、包装、运输、储存及安全警示

1.本质控样品以棕色玻璃瓶包装，20g/瓶。

2.本样品采取冰袋运输方法，运输时应避免挤压、碰撞；冷冻(-18℃)保存。

3.使用时请佩戴口罩、手套进行必要防护，并在通风橱中进行操作，本样品仅限实验使用，严禁它用。

肉肠中脂肪质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC7166	肉肠中脂肪质控样品	——	见证书	20g	700	≥5	——

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适用范围：	各类食品（含肉肠）脂肪检测
检测方法：	▪ 第一法（索氏抽提法）：游离脂肪≥0.5g/100g ▪ 第二法（酸水解法）：结合态脂肪测定
检出限：	0.5g/100g
定量限：	1.0g/100g

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