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鸡肉粉中蛋白质、脂肪质控样品_
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鸡肉粉中蛋白质、脂肪质控样品

ZKQC7693 {{goodObj.price > 0 ? '￥' + goodObj.price : '咨询'}} ￥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 20g {{goodObj.date}} 万佳 {{item.norm}} 蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g {{inventory}} 冷冻储存
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鸡肉粉中蛋白质、脂肪质控样品介绍：
鸡肉粉中蛋白质、脂肪质控样品相关产品：
标物编号产品名称CAS NO标准值规格价格库存有效期至
ZKQC7693
鸡肉粉中蛋白质、脂肪质控样品
——
蛋白质38.70g/100g，脂肪42.52g/100g
20g
800≥52025-12-26
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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2025-11-27
3
40
1.02g/100g
30g
2027-05-26
4
600
0.62g/100g
30g
2027-05-26
3
600
2组分
30g
2027-05-26
4
720
2组分
30g
2027-05-26
6
720
见产品详情
20g
2025-12-17
≥10
2400
2.4g/100g
20g
2026-07-24
5
1000
3组分
3瓶/套
2026-09-20
2
240
22.2 g/100g
50g
2027-05-27
1
800
1.56g/100g
20g
2026-07-10
≥10
800
27.6g/100g
40g
2026-09-04
2
800
粗脂肪18.2±2.7 粗蛋白质33.5±5.0（g/100g）
40g/袋
2026-08-28
≥10
1250
脂肪12.4±1.9（g/100g）
40g/瓶
2027-03-20
≥10
850
脂肪 9.8± 1.5 蛋白质11.8±1.8（g/100g）
20g/瓶
2027-06-18
≥10
850
脂肪 20.1±3.0（g/100g）
40g/瓶
2027-01-09
≥10
850
脂肪20.1±3.0 蛋白质18.4±2.8（g/100g）
20g/瓶
2027-05-22
≥10
850
脂肪 27.5±3.1 蛋白质24.8±2.5（g/100g）
20g/瓶
2027-10-11
≥10
850
脂肪 33±4.0 蛋白质1.2±0.3g/100g
20g/瓶
2027-06-24
≥10
850
3.81g/100mL
30mL
0
1000
44.7g/100g
20g
0
1000
查看更多 GB 5009.6-2016 的产品
商城编码 产品名称 标准值 规格 CAS号 有效期 库存 标准价 数量 操作
100μg/mL
20mL
2026-08-28
3
40
100μg/mL
20mL
2026-04-27
3
40
见证书/(干态计)/粉末
50g/瓶
2028-07-01
≥10
1280
见证书/粉末
40克/瓶
2028-06-01
≥10
780
18.41 g/100g
50g
2027-01-02
≥10
720
10.14 g/100g
50g
2028-06-07
1
720
6.56 g/100g
40g
2027-01-02
7
720
7.67 g/100g
40g
2027-01-02
≥10
720
5.73g/100g
30g
2027-09-11
5
720
2组分
30g
2027-05-26
3
720
2组分
30g
2027-04-30
5
720
见证书
25g/瓶
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
见证书
12支/套 （10g/支）
2028-11-09
≥10
1050
10.7g/100g
100g
2026-03-10
5
1200
14.9g/100g
20g
2025-12-30
6
1800
查看更多 GB 5009.5-2016 的产品
鸡肉粉中蛋白质、脂肪检测相关标准解读
1. GB 5009.5-2016 《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
适用范围： 适用于肉制品、乳制品、谷物等食品中蛋白质含量的测定，包括鸡肉粉
方法原理： 凯氏定氮法（第一法）和自动凯氏定氮法（第二法），通过测定总氮含量换算蛋白质
检出限： 0.070g/100g（以氮计）
关键参数： 肉制品换算系数为6.25，需注意样品前处理中脂肪干扰的排除
2. GB 5009.6-2016 《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围： 肉制品、乳制品等食品中脂肪测定，包含索氏提取法（第一法）和酸水解法（第二法）
方法差异：
• 索氏提取法：适用于游离脂肪，检出限0.5g/100g
• 酸水解法：适用于结合态脂肪（如加工肉粉），检出限0.7g/100g
质控要点： 鸡肉粉需粉碎过40目筛，酸水解时注意加热时间控制
3. GB/T 9695.11-2008 《肉与肉制品 氮含量测定》
适用范围： 专用于肉制品中氮含量的测定，可作为蛋白质计算依据
方法特点： 与GB 5009.5原理相同，但详细规定肉样品的粉碎细度（≤2mm）和称样量（2-5g）
4. GB/T 9695.7-2008 《肉与肉制品 脂肪含量测定》
适用范围： 肉制品中脂肪测定，规定无水乙醚作为提取溶剂
特殊要求： 强调样品需在100-105℃预干燥至恒重，防止水分干扰测定结果
质控样品使用建议
• 应选择基质匹配的质控样（如动物源性粉状物质）
• 蛋白质质控样推荐浓度范围：60-80%（以干基计）
• 脂肪质控样推荐浓度范围：5-15%（以干基计）

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