鸡精中谷氨酸钠质控样品_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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鸡精中谷氨酸钠质控样品

ZKQC8524

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20g

万佳

见证书

常温避光

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鸡精中谷氨酸钠质控样品介绍：

鸡精中谷氨酸钠质控样品相关产品：

标物编号	产品名称	CAS NO	标准值	规格	价格	库存	有效期至
ZKQC8524	鸡精中谷氨酸钠质控样品	——	见证书	20g	800	≥5	2026-01-29

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适用范围：	适用于以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、呈味核苷酸二钠及其他辅料为原料制成的具有鸡的鲜味和香味的复合调味料
谷氨酸钠要求：	规定谷氨酸钠含量应≥35.0g/100g（按干燥物计）
检测方法：	引用GB/T 8967中高氯酸非水滴定法
检出限：	方法检出限为0.5g/100g
关联指标：	需同时检测呈味核苷酸二钠、氯化物、总氮等其他理化指标

适用范围：	提供谷氨酸钠含量测定的仲裁方法（高氯酸非水滴定法），可应用于含谷氨酸钠的复合调味料
方法原理：	在乙酸介质中用高氯酸标准溶液直接滴定谷氨酸钠
关键参数：	• 滴定温度：≤30℃ • 允许误差：平行测定结果绝对差值≤0.3%

适用范围：	包含复合调味料中谷氨酸钠的甲醛值测定法
方法特点：	• 通过测定氨基氮含量换算谷氨酸钠 • 检出限：0.1g/100g • 适用于快速筛查

建议优先采用SB/T 10371中规定的高氯酸非水滴定法进行仲裁检验，日常质控可结合甲醛值法进行快速检测。样品前处理需注意：
1.	油脂含量＞5%需先脱脂处理
2.	溶解样品时控制温度≤60℃
3.	平行样测定偏差应满足≤5% RSD

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