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大米粉中5种重金属成分分析质控样品c/铅、镉、硒、总砷、总汞

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大米粉中5种重金属成分分析质控样品c/铅、镉、硒、总砷、总汞

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大米粉中重金属检测相关标准解读

1. GB 5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》
适用范围：	适用于谷物、乳制品、水产品等食品中铅的测定，包含石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.02 mg/kg）、电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS，检出限0.01 mg/kg）。
质控要求：	加标回收率需控制在80%-110%，平行样相对偏差≤15%。

2. GB 5009.15-2014《食品安全国家标准食品中镉的测定》
适用范围：	覆盖粮食加工品（如大米粉）中镉的检测，主要方法包括石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.001 mg/kg）、ICP-MS法（检出限0.005 mg/kg）。
关键步骤：	微波消解或湿法消解前处理，质控样需满足相对标准偏差（RSD）＜10%。

3. GB 5009.93-2017《食品安全国家标准食品中硒的测定》
适用范围：	适用于食品中总硒的测定，包含氢化物原子荧光光谱法（检出限0.003 mg/kg）和荧光分光光度法（检出限0.06 mg/kg）。
注意事项：	需避免样品中汞、砷等元素的干扰，质控回收率应≥90%。

4. GB 5009.11-2014《食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定》
适用范围：	总砷检测适用于谷物及其制品，氢化物原子荧光光谱法（检出限0.01 mg/kg）、银盐法（检出限0.1 mg/kg）。
质控要求：	每批次需带空白样及标准物质，RSD≤8%。

5. GB 5009.17-2021《食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定》
适用范围：	包含粮食类样品中总汞的测定，原子荧光光谱法（检出限0.002 mg/kg）、冷原子吸收法（检出限0.005 mg/kg）。
特殊要求：	需控制消解温度防止汞挥发，质控样偏差≤15%。

注：上述标准均要求使用有证标准物质（如大米粉基质CRM）进行方法验证，实验室温度、湿度及试剂纯度需符合GB/T 27404-2008《实验室质量控制规范》要求。

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