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标准物质/双乙酸钠

BePure-25545-25mg

Sodium diacetate

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126-96-5

25mg

曼哈格

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标准物质/双乙酸钠介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定

标准名称及标准号	GB 5009.277-2016《食品安全国家标准食品中双乙酸钠的测定》
适用范围	适用于食品（如谷物、调味品、肉制品等）中双乙酸钠含量的检测，适用于实验室常规分析及监督抽检。

核心检测方法

气相色谱法（GC）：通过样品酸化、蒸馏、萃取后，经气相色谱分离，氢火焰离子化检测器（FID）定量分析。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.1 mg/kg（以双乙酸钠计）。

质控样品要求

需同步检测空白样品、加标回收样品和平行样，加标回收率应控制在80%-120%，相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品预处理：酸化后蒸馏提取乙酸；
2. 衍生化：与四丁基硫酸氢铵反应生成挥发性衍生物；
3. 色谱条件：色谱柱为HP-FFAP毛细管柱，进样口温度250℃，检测器温度260℃。

特别说明	1. 样品中若含其他有机酸（如丙酸、山梨酸）可能干扰检测，需优化分离条件； 2. 实验过程需在通风橱中操作，避免乙酸挥发危害。

行业标准补充：食品安全国家标准食品添加剂使用标准

标准名称及标准号	GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》
适用范围	规定双乙酸钠作为食品添加剂的使用范围及最大使用量，如谷物和淀粉制品中最大限量为2.5 g/kg。

特别说明	检测结果需结合GB 2760判定是否符合食品添加剂使用要求，并注意不同食品类别的限量差异。

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