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氨基甲酸乙酯标准品

SHAM_122968

Urethane

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51-79-6

100mg

伟业计量

98.10%

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一、基本信息：

二、样品制备：

三、溯源性及定值方法：

四、特征量值及扩展不确定度：

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	氨基甲酸乙酯	98.10%	None	None

五、均匀性检验及稳定性考察：

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国家标准解读

标准名称及标准号

GB 5009.223-2014《食品安全国家标准食品中氨基甲酸乙酯的测定》

适用范围	适用于发酵食品（如酱油、酒类、腐乳等）及调味品中氨基甲酸乙酯含量的定量检测，检测基质包含液态、半固态及固态样品。

核心检测方法

采用气相色谱-质谱联用法（GC-MS），样品经有机溶剂（如二氯甲烷）萃取后，通过氮吹浓缩、硅藻土柱净化处理，以同位素内标法（d5-氨基甲酸乙酯）进行定量分析。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 μg/kg，定量限（LOQ）为2.0 μg/kg，适用于痕量分析。酒类样品需额外控制乙醇基质干扰。

质控样品要求

每批次检测需包含空白对照、加标回收样（添加量覆盖LOQ~50倍LOQ范围），回收率需在80%-120%之间，平行样相对标准偏差（RSD）应≤10%。

关键实验步骤

1. 样品均质与超声辅助萃取（温度≤40℃）
2. 硅藻土柱活化（5 mL正己烷）及杂质吸附净化
3. GC-MS分析条件：DB-WAX色谱柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm），离子源温度230℃，选择离子监测模式（m/z 62、74、89）

特别说明	高蛋白样品（如腐乳）需增加蛋白酶解步骤，含二氧化碳的样品需预先脱气处理。实验室环境温度需控制在25±2℃，避免氨基甲酸乙酯挥发损失。

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