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酪胺标准品

BWJ5900-2016

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51-67-2

250mg

伟业计量

99.9%

见证书

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研制依据	WYJLBZ-0010 空气和废气监测分析方法（第四版）（1900-01-01实施）
基质
形态	固态
有效期
存储条件	冷藏（4±4）℃、密闭及避光条件下保存。打开包装后应尽快使用，密封保存，减少标准品的降解、污染和潮解。
用途	本产品可作为工作标准，用于日常分析和检测；也可用于检测方法评价和仪器校准等实验室质量控制。
包装	本标准物质采用棕色西林瓶包装,规格250mg携带或运输时应有防碎裂保护。
参考资料

一、样品制备

本产品采用纯度经准确定值的酪胺（CAS：51-67-2）为原料，采对其结构确定进行定性分析，通过初步理化性质、有效成分含量分析确定后，分装于棕色西林瓶中。

二、溯源性及定值方法

本产品采用气相色谱法进行量值核验。通过使用满足计量学特性要求的制备、测量方法和计量器具，保证标准物质量值的溯源性。

三、特征量值及扩展不确定度

序号	组分	标准值	扩展不确定度(k=2)	基体
1	酪胺	99.9%	2.0%

四、均匀性检验及稳定性考察

参照JJF1343 国家计量技术规范（等效ISO指南35），对分装后的样品进行随机抽样，采用气相色谱法对该标准物质进行均匀性检验和长期稳定性跟踪考察。结果表明：均匀性符合F检验规则，稳定性考察良好。

五、包装、储存及使用

本标准物质采用棕色西林瓶包装,规格250mg携带或运输时应有防碎裂保护。

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.208-2016
食品安全国家标准食品中生物胺的测定

适用范围

本标准适用于食品中酪胺及其他生物胺的检测，包括发酵肉制品、水产品、乳制品等基质。

核心检测方法

液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。样品经酸性溶液提取后，通过衍生化反应增强检测灵敏度，色谱分离后以多反应监测模式（MRM）定量。

检出限与定量限

酪胺的检出限（LOD）为0.1 mg/kg，定量限（LOQ）为0.3 mg/kg。不同基质可能需通过空白加标实验验证。

质控样品要求

每批次检测需包含空白样品、加标回收样品和平行样：
- 加标浓度应覆盖定量限至标准曲线最高点；
- 回收率需控制在80%-120%，RSD≤15%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：均质后加入5%三氯乙酸溶液提取，离心过滤；
2. 衍生化：滤液与丹磺酰氯反应生成稳定衍生物；
3. 色谱条件：C18色谱柱，梯度洗脱，流速0.3 mL/min；
4. 质谱参数：正离子模式，母离子m/z 179.1，子离子m/z 118.0。

特别说明

1. 酪胺易氧化，样品需避光保存并在24小时内完成前处理；
2. 复杂基质需采用基质匹配标准曲线降低基质效应；
3. 若检测值接近定量限，需通过离子丰度比复验。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！