假丝酵母属Candida sp/CICC 31757_标准菌株_菌种_标准物质_萘析商城

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假丝酵母属Candida sp/CICC 31757

CICC 31757

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见证书

CICC

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假丝酵母属Candida sp/CICC 31757介绍：

平台资源号：1511C0005000005062
菌株保藏编号：CICC 31757
中文名称：假丝酵母属
拉丁名称：
模式菌株：否
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院应用微生物所(2.202)
收藏时间：2007-02-09
原始编号：3892
特征特性：化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。5Be′麦芽汁琼脂30℃培养3天，菌落白色、形状不规则、有不规则隆起、全绒、质疏松，3.0-6.0mm。细胞圆形、卵形，单个或双个，3.5-4.0×3.8-4.5µm。有假菌丝；无性繁殖方式为多边芽殖。产蛋白转移酶。
生物危害程度：四类
致病对象：无

说明书下载：菌种说明书打管说明书

假丝酵母属Candida sp/CICC 31757培养条件：

培养基：0077 麦芽汁琼脂（Malt Extract Agar）
5°Bé麦芽汁 1000.0 mL
琼脂 15.0 g
麦芽汁制备：大麦芽若干，粉碎后，加入4倍于麦芽重量的水，搅拌均匀，在55℃～60℃保温箱中糖化4 h，取出过滤，得麦芽汁，测量此麦芽汁的体积和浓度(波美度Bé)后，分装于已灭菌的三角瓶中。121℃，灭菌15 min后备用。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品MEA培养基。
培养温度：28 ~30 ℃
需氧类型：好氧

假丝酵母属Candida sp/CICC 31757参考文献：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

本标准适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母菌的计数，包括假丝酵母属（Candida sp.）的检测。不适用于发酵制品中活性酵母的计数。

采用倾注平板法或表面涂布法，使用孟加拉红培养基或沙氏葡萄糖琼脂培养基，在25-28℃下培养5-7天，通过菌落形态和显微特征进行鉴定。

定量限为10 CFU/g（或CFU/mL），检出限为1 CFU/g（或CFU/mL）。若样品中霉菌和酵母菌总数低于检出限，需报告为“未检出”。

每批次检测需包含阴性对照（无菌生理盐水）和阳性对照（已知浓度的假丝酵母属标准菌株，如CICC 31757），阳性对照回收率应为50%-200%。

1. 样品均质与稀释；
2. 选择适当稀释度接种至培养基；
3. 培养后观察菌落形态；
4. 革兰氏染色确认酵母细胞特征；
5. 假丝酵母属的产孢试验（如玉米粉琼脂试验）辅助鉴定。

1. 假丝酵母属的鉴定需结合生理生化试验（如碳源同化试验）；
2. 若样品含抑制性物质（如防腐剂），需增加稀释梯度或使用中和剂；
3. 结果报告需注明检测方法和菌种鉴定级别（属/种）。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！

5°Bé麦芽汁	1000.0 mL
琼脂	15.0 g