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盐酸水苏碱/药典品种

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盐酸水苏碱介绍:

盐酸水苏碱


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标准名称及标准号
GB 23200.121-2021
食品安全国家标准 植物源性食品中甜菜碱、胆碱、左旋肉碱和盐酸水苏碱的测定 液相色谱-质谱/质谱法
适用范围
适用于植物源性食品(如谷物、果蔬、茶叶等)中盐酸水苏碱的定量检测,包括原料及加工制品。本方法不适用于含高浓度有机酸或强极性干扰物的样品。
核心检测方法
采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS),通过甲醇-水梯度洗脱系统实现目标物分离,以多反应监测模式(MRM)进行定性定量分析。
检出限与定量限
方法检出限(LOD)为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)为0.05 mg/kg。需通过基质匹配标准曲线验证线性范围(0.05-5.0 mg/kg)。
质控样品要求
每批次检测需包含空白样品、加标回收样品(低、中、高浓度)和标准参考物质。加标回收率应控制在80%-120%,相对标准偏差(RSD)≤15%。
关键实验步骤
1. 样品前处理:均质后采用酸化乙腈提取
2. 净化:C18固相萃取柱去除脂类干扰
3. 仪器分析:色谱柱为HILIC柱(2.1×100 mm, 1.7 μm),柱温30℃
4. 质谱参数:电喷雾正离子模式(ESI+),碰撞能量优化至25 eV。
特别说明
盐酸水苏碱易与样品中多糖类物质结合,需严格控制提取时间(≤30 min)。对于高色素样品,建议增加石墨化碳黑净化步骤。方法验证时需注意同分异构体(如甜菜碱)的分离度确认。

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