大豆卵磷脂（来源鸡蛋）_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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大豆卵磷脂（来源鸡蛋）

CCFD200339

Lecithin

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8002-43-5

100mg

CATO

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大豆卵磷脂（来源鸡蛋）介绍：

交货时间：现货
有效期：2026-05-25 00:00:00
结构式：
大豆卵磷脂（来源鸡蛋）

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.269-2016《食品安全国家标准食品中磷脂的测定》

适用范围

本标准适用于食品中磷脂（包括大豆卵磷脂、蛋黄卵磷脂等）的定量检测，明确包含鸡蛋来源的卵磷脂检测要求。适用于乳制品、婴幼儿配方食品等基质中磷脂的测定。

核心检测方法

采用钼蓝分光光度法：样品经酸水解后，磷脂分解生成磷酸，通过钼酸铵反应形成蓝色络合物，在波长650 nm处测定吸光度，计算磷脂含量。

检出限与定量限

方法检出限（LOD）为0.05 g/100g，定量限（LOQ）为0.15 g/100g。需确保标准曲线线性范围在0.1-5.0 mg/mL内，相关系数≥0.999。

质控样品要求

每批次样品需同步测定加标回收率（80%-120%）和空白对照，平行样相对偏差≤10%。标准物质需使用有证磷脂标准品（如大豆卵磷脂标准物质GBW10052）。

关键实验步骤

1. 样品处理：精确称取0.5 g样品，加入10 mL浓硫酸进行水解；
2. 显色反应：水解液冷却后加入钼酸铵-偏钒酸铵混合溶液，静置10 min；
3. 比色测定：用分光光度计测定吸光度，通过标准曲线计算含量。

特别说明

1. 鸡蛋来源卵磷脂需额外验证水解效率，避免蛋白质干扰；
2. 高脂肪样品需预先脱脂处理；
3. 实验过程需严格控制硫酸加入速度，防止碳化现象。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！