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棕榈油酸_373-49-9
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棕榈油酸

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棕榈油酸介绍:


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棕榈油酸

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标准名称及标准号
GB 5009.168-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定》
适用范围
适用于食品中棕榈油酸等脂肪酸的定性与定量分析,包括油脂、乳制品及加工食品等基质。
核心检测方法
采用气相色谱法(GC),样品经皂化、甲酯化处理后,通过色谱柱分离,外标法定量。
检出限与定量限
棕榈油酸的检出限(LOD)为0.05 g/100g,定量限(LOQ)为0.1 g/100g。
质控样品要求
1. 每批次样品需加标回收实验,回收率应为80%-120%;
2. 平行样相对偏差(RSD)≤10%;
3. 使用有证脂肪酸标准物质进行校准。
关键实验步骤
1. 样品皂化:加入氢氧化钾-甲醇溶液,70℃水浴加热30分钟;
2. 甲酯化:加入三氟化硼-甲醇溶液,80℃反应20分钟;
3. 气相色谱分析:采用极性色谱柱(如HP-88),程序升温分离,FID检测器检测。
特别说明
1. 甲酯化过程需严格控温,避免副反应;
2. 油脂样品需充分均质化,避免分层导致检测偏差;
3. 标准未涵盖棕榈油酸异构体的分离,需另行确认分析方法。
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