婴幼儿米粉中蛋白质及钙、铁、钾、磷、锌质量控制物质 (GB 5009.5-2016、GB 5009.268-2016)_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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婴幼儿米粉中蛋白质及钙、铁、钾、磷、锌质量控制物质 (GB 5009.5-2016、GB 5009.268-2016)

RMT032

Quality control substances for protein and calcium, iron, potassium, phosphorus and zinc in infant and toddler rice powder

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25g/瓶

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名称

说明

中文名称

婴幼儿米粉中蛋白质及钙、铁、钾、磷、锌质量控制物质 (GB 5009.5-2016、GB 5009.268-2016)

英文名称

Quality control substances for protein and calcium, iron, potassium, phosphorus and zinc in infant and toddler rice powder

商品编号

RMT032

规格

25g/瓶

应用领域

婴幼儿米粉和类似农产品

基体

婴幼儿米粉

保存条件

室温、避光条件下保存

注意事项

打开和使用过程中应严格防止沾污，其中蛋白质最小取样量为0.5g、其他元素最小取样量为0.5g。

特征形态

固态（粉末）

主要分析方法

蛋白质，使用GB 5009.5-2016（第一法、第二法）、GB 5009.268-2016。

量值信息

目标元素/物质	标准值	不确定度	单位
蛋白质	6.51	0.34	g/100g
总钙（Ca）	6757	570	mg/kg
总铁（Fe）	64.6	5.8	mg/kg
总钾（K）	6544	540	mg/kg
总磷（P）	3197	287	mg/kg
总锌（Zn）	53.9	4.7	mg/kg

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

标准名称	GB 5009.5-2016《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》
适用范围	适用于婴幼儿米粉等食品中蛋白质含量的测定，涵盖凯氏定氮法及分光光度法。
核心检测方法	凯氏定氮法：通过消化、蒸馏、滴定计算总氮含量，再换算为蛋白质含量（默认转换系数为6.25）。
检出限与定量限	凯氏定氮法检出限为0.1g/100g，定量限为0.3g/100g；分光光度法检出限为0.02g/100g。
质控样品要求	需使用均匀性良好的样品，检测过程需添加空白对照与加标回收实验，回收率应控制在95%-105%。
关键实验步骤	1. 样品消化：硫酸-催化剂消解； 2. 蒸馏：硼酸吸收氨； 3. 滴定：盐酸标准溶液滴定。
特别说明	检测时需排除非蛋白氮干扰，若样品含高浓度铵盐或硝酸盐，需采用修正方法。

标准名称	GB 5009.268-2016《食品安全国家标准食品中多元素的测定》
适用范围	适用于婴幼儿米粉中钙、铁、钾、磷、锌等元素的检测，涵盖原子吸收光谱法（AAS）和电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）。
核心检测方法	1. 原子吸收光谱法（火焰法/石墨炉法）； 2. ICP-MS法：适用于痕量元素检测。
检出限与定量限	钙（AAS）检出限0.5mg/kg，定量限1.5mg/kg；铁（ICP-MS）检出限0.01mg/kg，定量限0.03mg/kg。
质控样品要求	需使用基质匹配标准品，检测前进行加标回收验证，相对标准偏差（RSD）应≤5%。
关键实验步骤	1. 样品消解：微波消解法或湿法消解； 2. 仪器校准：标准曲线法或内标法； 3. 干扰消除：使用校正方程或碰撞反应池技术（ICP-MS）。
特别说明	检测磷时需注意磷酸盐形态对结果的影响，高钾样品可能干扰钠测定，需采用背景校正。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！