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豆固醇(P)

ZCX-00019357-010

STIGMASTEROL(P)

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豆固醇(P)介绍：

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国家标准《食品安全国家标准食品中植物甾醇的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.285-2022，适用于食品中豆固醇等植物甾醇的定量分析
适用范围	适用于植物油、乳制品、保健食品等基质中豆固醇的测定
核心检测方法	气相色谱-质谱联用法（GC-MS），需进行衍生化处理以提高检测灵敏度
检出限与定量限	检出限0.05 mg/kg，定量限0.15 mg/kg（以干基计）
质控样品要求	每批次样品需加标回收率控制在80%-120%，平行样相对偏差≤15%
关键实验步骤	样品皂化→萃取→硅烷化衍生→GC-MS分析，衍生化温度需严格控制在70±2℃
特别说明	需注意β-谷固醇的干扰，建议采用特征离子碎片m/z 486进行定性确认

行业标准《出口食品中植物甾醇的测定》

标准名称及标准号	SN/T 3851-2014，侧重进出口食品中豆固醇的检验检疫要求
适用范围	适用于进出口植物油、婴幼儿配方食品等特殊食品基质
核心检测方法	高效液相色谱法（HPLC），使用C30色谱柱进行异构体分离
检出限与定量限	检出限0.1 mg/kg，定量限0.3 mg/kg，流动相为甲醇-乙腈梯度洗脱
质控样品要求	每20个样品插入1个标准物质核查，系统适应性测试RSD≤5%
关键实验步骤	冷冻干燥处理→超声辅助提取→固相萃取净化→HPLC分析
特别说明	需提供国际公定单位（如NIST标准品）的比对报告

国家标准《食品中脂肪酸的测定》关联方法

关联性说明	虽非直接测定豆固醇，但前处理中的甲酯化衍生步骤可参考，适用于含甾醇的复合脂质样品
方法要点	提供脂质提取的标准化流程（索氏提取法），提取效率影响后续甾醇检测准确性
注意事项	需避免高温导致的甾醇氧化，建议提取温度不超过80℃

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！