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L-抗坏血酸(维生素C)(P)

ZCX-00111020-001

ASCORBIC ACID, L-(+)-(VITAMIN C)(P) (Compendial Traceable)

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L-抗坏血酸(维生素C)(P)介绍：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准：《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.86-2016《食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定》
适用范围	适用于食品中L-抗坏血酸（维生素C）及其衍生物的定量检测，包括果蔬、乳制品、饮料等基质。
核心检测方法	采用高效液相色谱法（HPLC）或荧光分光光度法，优先选择HPLC法进行分离定量。
检出限与定量限	HPLC法检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg；荧光法检出限为0.2 mg/kg，定量限为0.5 mg/kg。
质控样品要求	需使用标准物质进行校准，每批次样品需添加空白对照和加标回收实验，回收率应控制在85%-115%。
关键实验步骤	1. 样品前处理：采用偏磷酸-乙酸溶液提取，避免氧化； 2. 色谱条件：C18色谱柱，流动相为磷酸盐缓冲液（pH 2.5），检测波长245 nm。
特别说明	检测过程中需避光操作，防止维生素C氧化降解，实验用水需经脱氧处理。

行业标准：《食品添加剂维生素C（抗坏血酸）》

标准名称及标准号	GB 14754-2010《食品添加剂维生素C（抗坏血酸）》
适用范围	规范食品添加剂中L-抗坏血酸的质量要求、检验方法及储存条件。
核心检测方法	碘量法测定含量，同时要求检测重金属、灼烧残渣等杂质指标。
检出限与定量限	碘量法定量限为0.5%，重金属（以Pb计）检出限为2 mg/kg。
质控样品要求	需使用基准试剂标定碘滴定液，平行测定偏差不超过0.3%。
关键实验步骤	1. 样品溶解：用新煮沸冷却的蒸馏水溶解； 2. 滴定终点：淀粉指示剂显蓝色且30秒不褪色。
特别说明	储存时应密封避光，温度不超过25℃，避免与金属离子接触。

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