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硬脂酸甲酯

B21591-50mg

Methyl Stearate

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112-61-8

50mg

源叶

GC≥98%

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硬脂酸甲酯介绍：

分子式：C19H38O2
分子量：298.508
储存条件：2-8℃
外观：液体至半固体
用途：

您正在浏览的产品：硬脂酸甲酯

手机版：硬脂酸甲酯

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

1. 标准名称及标准号

GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》

2. 适用范围

本标准适用于食品中脂肪酸（包括硬脂酸甲酯）的定性及定量分析，涵盖动植物油脂、乳制品、加工食品等样品。

3. 核心检测方法

采用气相色谱法（GC）进行检测。样品经甲酯化处理后，通过色谱柱分离，氢火焰离子化检测器（FID）定量分析。

4. 检出限与定量限

硬脂酸甲酯的检出限（LOD）为0.05 mg/kg，定量限（LOQ）为0.1 mg/kg。具体数值需根据仪器灵敏度及样品基质调整。

5. 质控样品要求

• 每批次样品需包含空白对照、加标回收样及平行样；

• 加标回收率应控制在85%-115%；

• 平行样相对标准偏差（RSD）≤10%。

6. 关键实验步骤

• 样品前处理：称取样品后，加入氢氧化钾-甲醇溶液进行甲酯化反应；

• 衍生化：60℃水浴加热30分钟，冷却后加入正己烷萃取；

• 色谱条件：毛细管色谱柱（如HP-88），程序升温（初始150℃，以4℃/min升至240℃）；

• 定量分析：外标法或内标法计算硬脂酸甲酯含量。

7. 特别说明

• 甲酯化过程需严格无水，避免脂肪酸水解不完全；

• 若样品含高不饱和脂肪酸，需优化升温程序以避免色谱峰重叠；

• 定期校验气相色谱仪灵敏度及色谱柱分离效率。

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