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酿酒酵母_
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酿酒酵母

BNCC363134 Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen {{goodObj.price > 0 ? '¥' + goodObj.price : '咨询'}} ¥{{goodObj.sell_price || 0}} 咨询 冻干粉;斜面;菌液;平板 {{goodObj.date}} 北纳生物/BNCC {{item.norm}} 见详情 {{inventory}}
酿酒酵母介绍:

注意:该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称:酿酒酵母
产品英文名称:Saccharomyces cerevisiae Meyen ex E.C. Hansen
参考用途:/
形态特性:菌落直径为1-2mm,圆形,边缘整齐,不透明,正面乳白色,中间凸起,表面光滑,质地湿润,易挑起,G+(蓝紫色),球菌
培养基:酵母浸粉:3.0g,麦芽提取物:3.0g,葡萄糖:10.0g,酪蛋白胨:5.0g,琼脂:20.0g,pH:6.2±0.2(25℃)
培养条件:28℃;24-48h;好氧
培养方法:①准备上述平板2块;②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开,用酒精灯灼烧顶部,后迅速滴上无菌水使之破裂,随后用镊子将其敲碎;③吸取0.5mL无菌水打入冻干管,充分溶解菌粉后,打入2块平板,200μL/个,涂布均匀;④将平板置于上述培养条件下培养,菌种长出即可使用。
存储形式:2-8℃
提供形式:冻干粉;斜面;菌液;平板
备注:F102-2株,亮氨酸缺陷型培养基生长

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国家标准解读: 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数
标准名称及标准号 GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》
适用范围 适用于食品、食品加工环境及原料中霉菌和酵母的计数检测,包括酿酒酵母等常见菌种。
核心检测方法 采用倾注平板法或涂布平板法,使用选择性培养基(如孟加拉红琼脂)进行培养,通过菌落形态和显微观察进行鉴定。
检出限与定量限 检出限为1 CFU/g(或mL),定量限为10 CFU/g(或mL),结果以菌落形成单位(CFU)报告。
质控样品要求 需使用阳性对照菌株(如酿酒酵母标准菌株ATCC 9763)和阴性对照(无菌培养基),平行检测样品数不少于2个。
关键实验步骤 1. 样品预处理(均质及梯度稀释);
2. 接种与培养(25-28℃培养5-7天);
3. 菌落计数与形态学确认;
4. 结果计算与报告。
特别说明 培养过程中需避免交叉污染,若菌落重叠需采用低稀释度重新计数;酿酒酵母与其他酵母菌的鉴别需结合生化试验。

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