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多形许旺酵母

BNCC380371

Schwanniomyces polymorphus

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冻干粉；斜面；菌液；平板

北纳生物/BNCC

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多形许旺酵母介绍：

注意：该价格为冻干粉价格,平板加200元,斜面加100元,菌液加150元
产品中文名称：多形许旺酵母
产品英文名称：Schwanniomyces polymorphus
参考用途：/
形态特性：圆形，边缘整齐，不透明，正面乳白色，中间凸起，表面粗糙，表面褶皱，质地干燥，G＋（蓝紫色），杆菌，纯度：纯
培养基：酵母浸粉：3.0g，麦芽提取物：3.0g，葡萄糖：10.0g，酪蛋白胨：5.0g，琼脂：20.0g，pH：6.2±0.2（25℃）
培养条件：28℃；24-48h；好氧；
培养方法：①准备上述平板 1-2 块；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打开，用酒精灯灼烧顶部，后迅速滴上无菌水使之破裂，随后用镊子将其敲碎；③吸取 0.5mL 无菌水打入冻干管，充分溶解菌粉后，打入平板中 200μL/个，涂布均匀；④将平板置于上述培养条件下培养，菌种长出即可使用。
存储形式：2-8℃
提供形式：冻干粉；斜面；菌液；平板
备注：/

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国家标准解读：食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

标准名称及标准号	GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》
适用范围	适用于食品中霉菌和酵母菌的计数检测，包括多形许旺酵母的定性与定量分析。
核心检测方法	采用倾注平板法或涂布平板法，使用选择性培养基（如孟加拉红培养基）进行培养，依据菌落形态和显微特征进行鉴别。
检出限与定量限	检出限为1 CFU/g（或mL），定量限为10 CFU/g（或mL）。
质控样品要求	需使用标准菌株（如多形许旺酵母ATCC 22019）作为阳性对照，同时设置空白对照，确保培养基和操作无污染。
关键实验步骤	1. 样品均质与稀释；2. 培养基制备与灭菌；3. 接种与培养（25-28℃，5-7天）；4. 菌落计数与形态学确认。
特别说明	若样品中霉菌与酵母共存，需根据菌落特征区分两者；若需进一步鉴定多形许旺酵母，需结合分子生物学方法（如ITS测序）。

行业标准解读：出口食品中致病菌分子分型溯源技术第3部分：真菌核糖体基因间隔区测序

标准名称及标准号	SN/T 5364.3-2021《出口食品中致病菌分子分型溯源技术第3部分：真菌核糖体基因间隔区测序》
适用范围	适用于食品中真菌（包括多形许旺酵母）的分子分型与溯源分析。
核心检测方法	通过PCR扩增ITS区序列并测序，结合数据库比对实现菌种鉴定。
检出限与定量限	检出限为1×10² CFU/g（需富集培养后检测），无明确定量限要求。
质控样品要求	需设置阳性对照（已知ITS序列的真菌）和阴性对照（无菌水），确保引物特异性。
关键实验步骤	1. 真菌DNA提取；2. ITS区PCR扩增；3. 测序与生物信息学分析。
特别说明	本方法需结合形态学鉴定结果，避免因基因序列相似性导致的误判。

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