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模拟菌落总数标准物质

GBW(E)130587

Bacterial Colony by Plane

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萘析精选

180【标准值（CFU）】/不确定度：2

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模拟菌落总数标准物质介绍：

特征形态：固态
定值单位：广东省计量科学研究院
定级证书量值信息：

	标准值	相对不确定度(%)	单位	CAS	备注
模拟菌落总数	180	2	标准值（CFU）

保存条件：常温保存
研制单位名称：广东省计量科学研究院

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 4789.2-2022 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

适用范围

本标准适用于食品及加工环节中各类样品（如乳制品、肉制品、饮料等）的菌落总数测定，用于评估食品卫生质量和加工环境卫生状况。

核心检测方法

采用倾注平板计数法：将样品稀释液与营养琼脂培养基混合后培养，计数形成的菌落数，结果以CFU/g或CFU/mL表示。

检出限与定量限

检出限为1 CFU/g（或mL），定量范围为10-300 CFU/平板。若菌落数超过300 CFU/平板，需选择更高稀释度重新计数。

质控样品要求

1. 每批次实验需设置空白对照（无菌生理盐水+培养基）；
2. 使用标准菌株（如大肠埃希氏菌ATCC 25922）验证培养基适用性；
3. 平行样检测结果对数差值应≤0.5。

关键实验步骤

1. 样品均质与梯度稀释（稀释液为0.85%生理盐水）；
2. 倾注平板：取1 mL稀释液加入无菌平皿，倒入45-50℃营养琼脂混匀；
3. 培养：倒置平板于36±1℃培养48±2小时；
4. 菌落计数：选择30-300 CFU的平板进行统计。

特别说明

1. 若样品含颗粒物需预先过滤或静置；
2. 蔓延菌落需单独标记并计数；
3. 实验环境应符合GB 19489生物安全要求；
4. 结果报告需注明检测方法与标准号。

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