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鱼肉泥中脂肪、蛋白质质控样品;(鲜肉泥)鱼肉中脂肪、蛋白质质控样品(脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

鱼肉泥中脂肪、蛋白质质控样品;(鲜肉泥)鱼肉中脂肪、蛋白质质控样品(脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10)

P46647
¥ 1680.0
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20g
萘析精选
脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10
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鱼肉泥中脂肪、蛋白质质控样品;(鲜肉泥)鱼肉中脂肪、蛋白质质控样品(脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10)介绍:

产品名称:鱼肉泥中脂肪、蛋白质质控样品;(鲜肉泥)鱼肉中脂肪、蛋白质质控样品(脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10)
规格:20g
浓度:脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10

您正在浏览的产品:鱼肉泥中脂肪、蛋白质质控样品;(鲜肉泥)鱼肉中脂肪、蛋白质质控样品(脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10)

手机版:鱼肉泥中脂肪、蛋白质质控样品;(鲜肉泥)鱼肉中脂肪、蛋白质质控样品(脂肪11.0g/100g、蛋白质16.2g/10)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.5-2016《食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定》
GB 5009.6-2016《食品安全国家标准 食品中脂肪的测定》
适用范围
GB 5009.5-2016适用于肉制品、水产品等食品中蛋白质含量的测定。
GB 5009.6-2016适用于动植物性食品中脂肪含量的测定,包括鲜肉泥、鱼肉泥等样品。
核心检测方法
蛋白质测定:凯氏定氮法(仲裁法),通过消化样品、蒸馏、滴定计算总氮含量,换算为蛋白质。
脂肪测定:索氏提取法(基准法),通过乙醚或石油醚提取样品中脂肪,干燥后称重。
检出限与定量限
蛋白质:检出限为0.1g/100g,定量限为0.5g/100g。
脂肪:检出限为0.1g/100g,定量限为0.5g/100g。
质控样品要求
均匀性:样品需充分均质化,脂肪和蛋白质分布均匀。
稳定性:质控样品需在-18℃以下保存,避免反复冻融。
定值要求:需通过有证参考物质(CRM)或多家实验室联合定值验证。
关键实验步骤
蛋白质测定步骤:样品前处理(粉碎至0.5mm以下)→硫酸消化(控制温度420℃±10℃)→蒸馏滴定(使用硼酸吸收液)。
脂肪测定步骤:样品干燥(105℃±2℃)→索氏提取(控制提取时间≥8小时)→溶剂回收→恒重称量。
特别说明
蛋白质换算系数:水产品使用6.25为通用系数,特殊样品需调整。
脂肪测定干扰:含糖量高样品需预先水解,避免糖类物质干扰提取。
结果报告:蛋白质结果保留至小数点后一位,脂肪结果保留至整数位。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!