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鱼肉粉中粗蛋白、粗脂肪质控样品(粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

鱼肉粉中粗蛋白、粗脂肪质控样品(粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg)

P36815B
¥ 1120.0
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30g
萘析精选
粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg
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鱼肉粉中粗蛋白、粗脂肪质控样品(粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg)介绍:

产品名称:鱼肉粉中粗蛋白、粗脂肪质控样品(粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg)
规格:30g
浓度:粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg

您正在浏览的产品:鱼肉粉中粗蛋白、粗脂肪质控样品(粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg)

手机版:鱼肉粉中粗蛋白、粗脂肪质控样品(粗蛋白7.20%、粗脂肪12.0g/kg)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准号GB 5009.5-2016
适用范围
适用对象适用于食品中蛋白质含量的测定,包括动物性及植物性基质(如鱼肉粉)
检测范围蛋白质含量≥1 g/100g的样品
核心检测方法
方法原理凯氏定氮法:样品经硫酸消化后生成铵盐,通过蒸馏释放氨并用硼酸吸收,盐酸标准溶液滴定计算含氮量,再换算为粗蛋白含量
检出限与定量限
检出限0.1 g/100g
定量限0.3 g/100g
质控样品要求
参考值范围粗蛋白7.20%的质控样品需满足测定结果在6.84%-7.56%之间(允许偏差±5%)
均匀性样品需通过四分法混合均匀,颗粒度≤0.5 mm
关键实验步骤
消化精确称取0.5g样品,加入硫酸铜-硫酸钾混合催化剂,浓硫酸加热至完全碳化(约380℃)
蒸馏滴定消化液用40%氢氧化钠碱化,蒸汽蒸馏10分钟,接收液为2%硼酸溶液,用0.1mol/L HCl滴定至终点
特别说明
干扰物质含非蛋白氮的样品需扣除空白值,必要时采用真蛋白测定法
换算系数鱼肉粉的氮-蛋白换算系数为6.25
标准名称及标准号
标准名称食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准号GB 5009.6-2016
适用范围
适用对象适用于食品中粗脂肪的测定,包含游离态及结合态脂肪
检测范围脂肪含量≥0.5 g/100g的样品
核心检测方法
方法原理索氏抽提法:样品经前处理后用无水乙醚或石油醚连续抽提,蒸去溶剂后称量残留物计算粗脂肪含量
检出限与定量限
检出限0.1 g/kg
定量限0.3 g/kg
质控样品要求
参考值范围粗脂肪12.0 g/kg的质控样品需满足测定结果在11.4-12.6 g/kg之间(允许偏差±5%)
水分控制样品需预先干燥至水分≤10%,防止结块影响抽提效率
关键实验步骤
前处理样品需粉碎过40目筛,105℃烘干至恒重
抽提称取5g样品装入滤纸筒,控制乙醚回流速度4-6次/小时,抽提时间≥8小时
特别说明
安全警示乙醚为易燃易爆试剂,实验需在防爆通风橱内操作
干扰排除含挥发性成分的样品需采用冷浸提法

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!