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（苹果汁）果汁中蔗糖质控样品

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30ml

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（苹果汁）果汁中蔗糖质控样品介绍：

产品名称：（苹果汁）果汁中蔗糖质控样品
规格：30ml
浓度：

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手机版：（苹果汁）果汁中蔗糖质控样品

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

适用范围

本标准适用于果汁、乳制品、糖果等食品中蔗糖的检测，包括苹果汁等液态食品。方法基于高效液相色谱法（HPLC）或酶水解-离子色谱法，明确规定了样品前处理及检测条件。

核心检测方法

1. 高效液相色谱法（HPLC）：以氨基色谱柱分离，示差折光检测器检测，外标法定量。
2. 酶水解-离子色谱法：通过酶解转化蔗糖为葡萄糖和果糖后，离子色谱分离检测，适用于复杂基质样品。

检出限与定量限

蔗糖的检出限为0.1 g/kg，定量限为0.5 g/kg。实际检测中需通过空白加标实验验证实验室条件下的灵敏度。

质控样品要求

1. 基质需与待测样品一致（如苹果汁基体）。
2. 蔗糖含量应在定量限至标准曲线高浓度范围内。
3. 均匀性（RSD≤5%）和稳定性（-20℃保存6个月）需符合要求。
4. 每批次检测需包含空白、平行样及加标回收实验（回收率应控制在85%-110%）。

关键实验步骤

1. 样品前处理：苹果汁经0.45μm滤膜过滤或离心去除悬浮物。
2. 酶水解（若选用）：加入β-果糖苷酶，37℃水浴30分钟。
3. 色谱条件：流动相为乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min，柱温40℃。
4. 定量分析：通过标准曲线计算浓度，结果保留三位有效数字。

特别说明

1. 苹果汁中天然存在的果胶可能干扰检测，需通过调节pH或使用沉淀剂去除。
2. 实验室温度波动需控制在±2℃以内，避免影响酶解效率和色谱分离。
3. 标准溶液需现用现配，储存不得超过24小时。

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！