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尿素氮_
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尿素氮

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尿素氮介绍:


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB 5009.5-2016
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定(凯氏定氮法)
适用范围
适用于食品、饲料及生物样品中尿素氮的间接测定,通过测定总氮含量后扣除非蛋白氮。
核心检测方法
凯氏定氮法:样品经硫酸消化转化为铵盐,蒸馏后用硼酸吸收,盐酸标准溶液滴定,计算总氮含量。
检出限与定量限
检出限:0.01g/100g
定量限:0.05g/100g(以氮计)
质控样品要求
1. 每批次至少带2个平行空白样
2. 加标回收率需在90%-110%
3. 使用标准物质(如硫酸铵)进行过程控制
关键实验步骤
1. 样品消化:浓硫酸+催化剂(硫酸铜+硫酸钾)
2. 蒸馏:控制蒸汽发生量防止暴沸
3. 滴定:使用甲基红-溴甲酚绿混合指示剂
特别说明
1. 需注意三聚氰胺等非法添加物的干扰
2. 含硝酸盐样品需预先用还原剂处理
3. 高脂肪样品需增加消化时间至完全澄清

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