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直链淀粉(来源于马铃薯)_9005-82-7
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直链淀粉(来源于马铃薯)

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直链淀粉(来源于马铃薯)介绍:


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直链淀粉(来源于马铃薯)

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国家标准: 稻米直链淀粉含量的测定
标准名称及标准号 GB/T 15683-2008《稻米直链淀粉含量的测定》
适用范围 适用于稻米、马铃薯等淀粉类样品中直链淀粉含量的测定,包括原料及加工制品。
核心检测方法 分光光度法:样品经脱脂、碱解后与碘试剂显色,在620 nm波长下测定吸光度,通过标准曲线计算含量。
检出限与定量限 检出限为0.1%,定量限为0.5%(以干基计)。
质控样品要求 需使用已知直链淀粉含量的标准物质进行平行测定,重复次数≥3次,相对偏差≤5%。
关键实验步骤 1. 样品前处理:称取0.1 g脱脂样品,加入1 mol/L NaOH溶液溶解;
2. 显色反应:调节pH至中性,加入碘试剂避光反应20 min;
3. 测定:用分光光度计测定吸光度,对比标准曲线计算结果。
特别说明 1. 马铃薯直链淀粉需注意支链淀粉的干扰,需严格控制碱解时间;
2. 碘试剂需现配现用,避免光照;
3. 标准曲线需覆盖样品实际浓度范围,每批次实验重新校准。

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