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直链淀粉(来源于马铃薯)

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直链淀粉(来源于马铃薯)介绍:


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直链淀粉(来源于马铃薯)

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国家标准《稻米直链淀粉含量的测定》
标准名称及标准号 GB/T 15683-2008《稻米直链淀粉含量的测定》
适用范围 适用于稻米及其制品中直链淀粉含量的测定,马铃薯来源的直链淀粉可参考本标准进行方法适配。
核心检测方法 分光光度法:通过碘显色反应,测定直链淀粉与碘结合后生成的复合物在特定波长下的吸光度。
检出限与定量限 检出限为0.5%(以干基计),定量限为1.0%;需通过标准曲线校准。
质控样品要求 每批次需包含空白样品、已知浓度的直链淀粉标准品(纯度≥90%)及平行样,平行样相对偏差应≤5%。
关键实验步骤 1. 样品预处理:脱脂、干燥、粉碎过筛;
2. 淀粉提取:碱溶解法分离直链与支链淀粉;
3. 显色反应:碘试剂避光反应10分钟;
4. 吸光度测定:620nm波长下读数。
特别说明 马铃薯直链淀粉需验证碘结合能力与标准曲线的适配性,必要时调整碘试剂浓度或反应时间。
行业标准LS/T 6118-2017《淀粉及制品中直链淀粉的测定 分光光度法》
标准名称及标准号 LS/T 6118-2017《淀粉及制品中直链淀粉的测定 分光光度法》
适用范围 适用于马铃薯、玉米等各类淀粉原料及其制品中直链淀粉含量的测定。
核心检测方法 双波长分光光度法:通过测定直链淀粉-碘复合物在620nm和510nm的吸光度差值,消除支链淀粉干扰。
检出限与定量限 检出限为0.3%,定量限为0.5%,相对标准偏差(RSD)应≤3%。
质控样品要求 每20个样品插入1个质控样,使用有证标准物质(CRM)进行回收率验证,回收率范围85%-110%。
关键实验步骤 1. 淀粉分散:采用DMSO溶剂加热完全溶解;
2. 碘试剂添加:严格控制反应温度(20±1℃);
3. 双波长测定:计算ΔA=A620-A510
特别说明 马铃薯淀粉中可能含磷酸基团,需通过脱磷酸预处理以避免吸光度偏差。

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