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2-氧代戊二酸

CCHM701798

2-Oxoglutaric Acid

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CATO

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2-氧代戊二酸介绍：

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结构式：
2-氧代戊二酸

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准《食品安全国家标准食品中2-氧代戊二酸的测定》

标准名称及标准号	GB 5009.289-2023《食品安全国家标准食品中2-氧代戊二酸的测定》
适用范围	适用于食品（如乳制品、饮料、发酵食品）中2-氧代戊二酸的含量测定。
核心检测方法	高效液相色谱-串联质谱法（HPLC-MS/MS），通过离子对分离和定量分析。
检出限与定量限	检出限为0.1 mg/kg，定量限为0.3 mg/kg。
质控样品要求	需包含空白样品、加标回收率样品（加标浓度覆盖定量限至上限），平行样数量≥3个。
关键实验步骤	样品经酸化提取后离心，过膜过滤，采用C18色谱柱分离，梯度洗脱，多反应监测模式（MRM）检测。
特别说明	需避免样品中其他有机酸干扰，必要时采用固相萃取净化。

行业标准《食品微生物检验有机酸测定法》

标准名称及标准号	GB/T 21999-2008《食品微生物检验有机酸测定法》
适用范围	适用于发酵类食品及微生物代谢产物中2-氧代戊二酸等有机酸的检测。
核心检测方法	分光光度法，基于2-氧代戊二酸与显色试剂的特异性反应。
检出限与定量限	检出限为0.5 mg/L，定量限为1.5 mg/L。
质控样品要求	需使用标准曲线校准（浓度范围1~50 mg/L），每批次至少1个空白对照。
关键实验步骤	样品经离心、去蛋白处理后，与显色剂（如2,4-二硝基苯肼）反应，测定410 nm处吸光度。
特别说明	需严格控制反应温度和pH值，避免其他酮酸干扰。

国家标准《生活饮用水标准检验方法有机污染物指标》

标准名称及标准号	GB/T 5750.8-2023《生活饮用水标准检验方法有机污染物指标》
适用范围	适用于生活饮用水中2-氧代戊二酸等有机污染物的痕量检测。
核心检测方法	气相色谱法（GC-FID），采用衍生化处理提高检测灵敏度。
检出限与定量限	检出限为0.05 μg/L，定量限为0.15 μg/L。
质控样品要求	需每10个样品插入1个质控样，加标回收率应控制在85%~115%。
关键实验步骤	水样经硫酸酸化后，用乙酸乙酯萃取，经BSTFA衍生化后进样分析。
特别说明	需严格避免样品污染，所有玻璃器皿需经400℃高温灼烧处理。

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