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麦芽糖

CCFD200410

Maltose

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CATO

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麦芽糖介绍：

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结构式：
麦芽糖

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定（GB 5009.8-2016）

适用范围	适用于食品中麦芽糖及其他四种糖类的含量测定，包括乳制品、饮料、烘焙食品等基质。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC），采用示差折光检测器或蒸发光散射检测器，以氨基色谱柱分离目标糖类。

检出限与定量限

麦芽糖的检出限为0.1 g/kg，定量限为0.3 g/kg（基于不同基质可能略有调整）。

质控样品要求

需使用标准物质进行方法验证，每批次样品需添加空白对照、加标回收样（回收率范围85%-105%），平行样相对偏差≤10%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：水或乙醇提取后离心过滤；
2. 色谱条件：柱温30-40℃，流动相为乙腈-水（75:25），流速1.0 mL/min；
3. 定量分析：外标法绘制标准曲线，峰面积定量。

特别说明	1. 高蛋白或高脂肪样品需增加除蛋白/脱脂步骤； 2. 避免使用酸性条件导致糖类水解； 3. 方法不适用于麦芽糖含量低于定量限的样品。

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