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脱氢乙酸

LCFD201245-ME

Dehydroacetic Acid

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520-45-6

250mg

CATO

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脱氢乙酸介绍：

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有效期：大于1年
结构式：
脱氢乙酸

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国家标准：食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

标准名称及标准号

GB 5009.121-2016 《食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定》

适用范围

本标准适用于食品（如糕点、酱腌菜、饮料等）中脱氢乙酸含量的测定，涵盖液相色谱法（HPLC）和液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）。

核心检测方法

高效液相色谱法（HPLC）：采用C18色谱柱分离，紫外检测器（波长293 nm）定量分析。流动相为甲醇-磷酸盐缓冲液（pH=3.0），梯度洗脱。

检出限与定量限

检出限（LOD）为0.5 mg/kg，定量限（LOQ）为1.5 mg/kg。实际检测需根据样品基质调整前处理步骤以确保灵敏度。

质控样品要求

每批次样品需包含空白样品、加标回收样品和平行样，加标浓度应为定量限的1-3倍，回收率需满足80%-120%。

关键实验步骤

1. 样品用甲醇-水溶液提取；
2. 离心后取上清液过0.22 μm滤膜；
3. 色谱条件优化后进样分析；
4. 标准曲线法定量。

特别说明

1. 样品含油脂需增加正己烷脱脂步骤；
2. 复杂基质样品建议使用LC-MS/MS法以降低干扰；
3. 实验过程需避免塑料器皿接触，防止邻苯二甲酸酯类污染。

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