乳粉中大肠菌群分析质控样GB4789.3-2025平板计数法
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乳粉中大肠菌群分析质控样
MCS-11120 | 见证书
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乳粉中大肠菌群分析质控样GB 4789.3-2025
MCS-11120 | 见产品详情
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乳粉中大肠菌群分析质控样品
NCS190841-5 | 见证书
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乳粉中大肠菌群分析质控样品
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乳粉中大肠菌群分析质控样品
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乳粉中大肠菌群分析质控样
MCS-11120 | 见产品详情
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大米粉中T-2毒素质控样品
P03892 | 见证书
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乳粉中大肠菌群分析质控样
MCS-11120 | 见证书
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25#
YSBC11110a-99 | 见证书
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20#
YSBC11112-94 | 见证书
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25#
YSBC11110c-2000 | 见证书
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25#
YSBC11126a-99(266) | 见证书
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纺织品中偶氮染料质控样品/联苯胺、3,3'-二甲氧基联苯胺/911205
CTI-FZ-05012 | 联苯胺、3,3'-二甲氧基联苯胺
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BWS0587-2016 | 2组分
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BWS0588-2016 | 2组分
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活性炭管中环己烷、甲基环己烷质控样品
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BWS0563-2016 | 0.99mg/kg
一、 基本信息
二、 特性量值
三、说明
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GB 4789.3-2025《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》
适用于各类食品（包括乳粉）中大肠菌群的定量检测，用于评估食品卫生质量及加工过程的污染控制状况。
平板计数法（VRBA法）
1. 样品经无菌稀释后接种于结晶紫中性红胆盐琼脂（VRBA）平板
2. 36±1℃培养18-24小时
3. 计数紫红色有胆盐沉淀环的典型菌落
4. 通过BGLB肉汤进行确证试验
1. 样品处理：无菌称取25g乳粉+225mL生理盐水，均质制成1:10稀释液
2. 梯度稀释：制备10-1至10-5系列稀释液
3. 平板接种：选择2-3个适宜稀释度，各取1mL注入无菌平皿
4. 倾注培养：倾注15-20mL 46℃ VRBA培养基，混匀凝固后覆盖薄层VRBA
5. 培养计数：36℃培养后计数典型菌落（15-150CFU范围）
6. 确证实验：挑取10个典型菌落接种BGLB肉汤，36℃培养48±2小时，观察产气情况
1. 基质要求：与实际样品基质一致（如乳粉）
2. 特性要求：含代表性大肠菌群（如大肠埃希氏菌、克雷伯氏菌）
3. 稳定性：-18℃保存≥12个月，冻干品常温避光保存≥6个月
4. 定值要求：需提供标准值、扩展不确定度及置信区间
5. 均匀性：瓶间相对标准偏差(RSD)≤10%
1. 检出限：1 CFU/g（最低稀释度有典型菌落且BGLB确证阳性）
2. 定量限：10 CFU/g（满足15-150CFU计数范围的第一个稀释度）
3. 报告规则：＜1 CFU/g时报告"未检出"；＞300 CFU/g时报告"多不可计"
1. 培养基质量控制：每批VRBA需用大肠埃希氏菌（ATCC 25922）和产气肠杆菌（ATCC 13048）做性能验证
2. 干扰物质处理：高脂样品需用无菌吐温80溶液稀释
3. 菌落识别：变形杆菌会形成蔓延菌落，需提前分离纯化
4. 结果计算：采用两个连续稀释度的加权平均值（公式：N=∑C/(n1+0.1n2)d）
5. 新版变化：2025版新增质控样品验证要求及测量不确定度评估规范
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