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基体/产气荚膜梭菌质控样品/GB4789.13,食品中产气荚膜梭菌定性检验质量控制与人员考核(阳性)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

基体/产气荚膜梭菌质控样品/GB4789.13,食品中产气荚膜梭菌定性检验质量控制与人员考核(阳性)

BQCMC100B0192
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基体/产气荚膜梭菌质控样品/GB4789.13,食品中产气荚膜梭菌定性检验质量控制与人员考核(阳性)介绍:


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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号
GB4789.13-2012 食品安全国家标准 食品微生物学检验 产气荚膜梭菌检验
适用范围
本标准适用于食品(包括乳制品、肉制品、水产品等)中产气荚膜梭菌的定性检验,用于评估食品加工过程的卫生状况及潜在生物污染风险。适用于实验室质量控制、人员能力考核及方法验证。
核心检测方法
1. 增菌培养:采用强化梭菌培养基(RCM)在厌氧条件下培养。
2. 分离鉴定:通过选择性培养基(如TSC琼脂)分离典型菌落,结合革兰氏染色、动力试验及硝酸盐还原试验确认。
3. 生化验证:乳糖发酵、卵磷脂酶试验及毒素产生能力检测。
检出限与定量限
检出限:该方法可检测食品中≥10 CFU/g的产气荚膜梭菌活菌。
定量限:本标准为定性方法,不涉及定量限要求。
质控样品要求
1. 阳性对照:使用已知产气荚膜梭菌标准菌株(如ATCC 13124)制备的质控样品,浓度需≥50 CFU/样品单元。
2. 阴性对照:采用不含目标菌的同类型基质样品。
3. 验证频率:每批次检测需同步进行阴阳性对照实验。
关键实验步骤
1. 样品处理:无菌称取25g样品加入225ml RCM肉汤,均质后80℃水浴加热10分钟去除杂菌。
2. 厌氧培养:36±1℃厌氧培养18-24小时,观察混浊和产气现象。
3. 分离纯化:取培养液划线接种TSC琼脂,厌氧培养24小时后挑取黑色菌落进行确认试验。
特别说明
1. 实验需在生物安全二级(BSL-2)实验室进行,避免气溶胶产生。
2. 分离培养时需严格维持厌氧环境(如使用厌氧罐或工作站)。
3. 结果判读需结合生化试验,避免与相似菌属(如产芽胞梭菌)混淆。

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!