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GB 31660.5-2019 食品安全国家标准 动物性食品中硝基呋喃类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法
本标准适用于动物源性食品（如肌肉、内脏、水产品等）中硝呋太尔等硝基呋喃类代谢物的残留检测，覆盖定量分析及确证分析。
采用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）：样品经酸性水解后，通过衍生化处理，经色谱分离后以多反应监测模式（MRM）进行定量和定性分析。
硝呋太尔代谢物的检出限（LOD）为0.3 μg/kg，定量限（LOQ）为1.0 μg/kg，符合国际食品法典委员会（CAC）残留限量的技术要求。
1. 空白样品需不含目标物残留；
2. 添加浓度需覆盖LOQ至法规限量范围的加标样品；
3. 每批次实验需包含至少10%的平行样和加标回收样。
1. 样品水解：盐酸溶液37℃避光水解16小时；
2. 衍生化：加入2-硝基苯甲醛（2-NBA）衍生试剂；
3. 净化：使用固相萃取柱（如HLB柱）去除杂质；
4. 仪器分析：流动相为甲醇-5 mmol/L乙酸铵，梯度洗脱。
硝呋太尔代谢物需转化为AOZ（3-氨基-2-恶唑烷酮）后检测。实验需避光操作，防止光解；质谱参数需定期校准以确保灵敏度。
以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！