十八烷酸 (C18:0)_纯品_有机类_标准物质_萘析商城

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十八烷酸 (C18:0)

1ST1716-100mg

Octadecanoic acid

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57-11-4

100mg

First Standard

见证书

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十八烷酸 (C18:0)介绍：

产品基本信息：

中文同义词：硬脂酸、十八酸、十八碳酸

英文同义词：Stearic acid; FFA18:0

分子式：C18H36O2

分子量：284.48

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国家标准《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》解读

标准名称及标准号	GB 5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》
适用范围	适用于食品中脂肪酸（包括十八烷酸）的定量检测，涵盖动植物油脂、乳制品、婴幼儿配方食品等基质。

核心检测方法

气相色谱法（GC-FID）：通过甲酯化衍生处理，经毛细管色谱柱分离后，外标法定量。

检出限与定量限

十八烷酸检出限为0.5 mg/kg，定量限为1.5 mg/kg（以脂肪计）；液态样品定量限可低至0.05 g/100g。

质控样品要求

每批次样品需包含空白对照、基质加标样（加标浓度应为定量限的3-5倍）、平行样，加标回收率应控制在85%-115%。

关键实验步骤

1. 样品前处理：采用盐酸水解提取脂肪
2. 甲酯化反应：使用三氟化硼甲醇溶液进行酯化衍生
3. 色谱条件：DB-23毛细管柱（30 m×0.32 mm×0.25 μm），柱温程序升温（初始150℃保持2 min，以4℃/min升至240℃保持10 min）

特别说明	1. 标准物质纯度要求≥98% 2. 需验证甲酯化反应完全性（通过平行试验确认） 3. 含高不饱和脂肪酸样品需采用冷阱保护色谱系统

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