奶粉质控样_单标_基质类_标准物质_萘析商城

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奶粉质控样

NCS202003

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20g/瓶粉末

钢研纳克

见证书

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奶粉质控样介绍：

产品组成：

编号	P	Cu	Pb	Zn	Mg	Ca	Fe	Cd	Na	K
NCS202003	0.64	0.000034	0.0000012*	0.00492	0.058	0.94	0.00953	0.0000001*	0.25	0.75

编号
NCS202003

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

奶粉质控样相关国家标准解读

食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

本标准规定了凯氏定氮法作为食品中蛋白质测定的仲裁方法

适用范围

适用于乳与乳制品、婴幼儿食品中蛋白质含量的测定，包括奶粉质控样的蛋白质指标验证

核心检测方法

凯氏定氮法：样品经硫酸消化转化为铵盐，碱化蒸馏后用硼酸吸收，盐酸标准溶液滴定

分光光度法：适用于蛋白质含量＞10%的样品，基于双缩脲反应原理

检出限与定量限

凯氏定氮法：定量限为0.1g/100g

分光光度法：检出限0.05g/100g，定量限0.2g/100g

质控样品要求

1. 均匀性：通过F检验法验证（P＞0.05）

2. 定值要求：需≥6家实验室协同定值

3. 稳定性：有效期≥12个月（-20℃保存）

4. 基质匹配：需与待测奶粉样品基质一致

关键实验步骤

1. 消化：称样0.2-2g（精确至0.001g）加入硫酸铜-硫酸钾混合催化剂

2. 蒸馏：消化液碱化后蒸馏，馏出液用含指示剂的硼酸溶液吸收

3. 滴定：用0.05mol/L盐酸标准溶液滴定至灰红色终点

4. 计算：蛋白质含量=（V-V₀）×c×0.0140×F×100/m（F=6.38）

特别说明

1. 奶粉需先进行脱脂处理（石油醚提取）避免脂肪干扰

2. 每批次样品需同步测定质控样，回收率需控制在95%-105%

3. 当样品含三聚氰胺等非蛋白氮时需采用修正系数

4. 实验用水需符合GB/T 6682一级水标准

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！