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猪肉粉中喹乙醇代谢物分析质控样品

NCS190680

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10g

钢研纳克

"喹乙醇代谢物（MQCA）：22.0±33.2 μg/kg 以粉计"

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猪肉粉中喹乙醇代谢物分析质控样品介绍：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号

GB 31658.5-2021《食品安全国家标准动物性食品中氟苯尼考和氟苯尼考胺及喹乙醇代谢物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》

适用范围

适用于猪肉、猪肝等动物肌肉组织和内脏中喹乙醇代谢物3-甲基喹啉-2-羧酸（MQCA）的残留检测。明确涵盖猪肉粉等加工肉制品基质，适用于实验室常规检测及质控样品分析。

核心检测方法

1. 样品经酶解（β-葡萄糖醛酸酶/芳基硫酸酯酶）释放结合态代谢物
2. 乙腈提取后经正己烷脱脂净化
3. 液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）检测
4. 采用同位素内标法（d4-MQCA）定量，确保准确性

检出限与定量限

检出限（LOD）：0.3 μg/kg（以MQCA计）
定量限（LOQ）：1.0 μg/kg（以MQCA计），满足欧盟等国际组织对MQCA的1 μg/kg限量要求

质控样品要求

1. 基质要求：必须使用猪肉粉等实际样品基质
2. 浓度水平：至少包含LOQ（1μg/kg）、2倍LOQ及法规限量点3个浓度水平
3. 稳定性：-18℃保存条件下有效期≥6个月
4. 定值要求：需通过协同实验确认标准值及不确定度

关键实验步骤

酶解：2g样品+5mL磷酸盐缓冲液(pH7.0)+50μL酶溶液，37℃振荡16h
提取：加乙腈10mL振荡，-20℃沉淀蛋白脂肪
净化：上清液+正己烷5mL涡旋离心，取下层复溶
色谱条件：C18色谱柱，0.1%甲酸水/甲醇梯度洗脱，流速0.3mL/min
质谱监测：m/z 174.1→128.1（定量离子），174.1→102.1（定性离子）

特别说明

1. 必须监控离子比率：定性离子相对丰度与标准溶液差异≤±20%
2. 酶解时间需严格控制：不足16h导致回收率偏低＞15%
3. 注意基质效应：猪肉粉样品需采用同位素内标校正
4. 禁用物质判定：检出MQCA即判定为喹乙醇残留阳性

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！