婴幼儿奶粉中蛋白质质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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婴幼儿奶粉中蛋白质质控样品

P17931B

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40g

萘析精选

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婴幼儿奶粉中蛋白质质控样品介绍：

产品名称：婴幼儿奶粉中蛋白质质控样品
规格：40g
浓度：

以上信息仅供参考，请以实物批次为准！

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

国家标准解读：

标准名称及标准号	食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016（代替GB 5009.5-2010）

适用范围	婴幼儿奶粉、乳制品、肉制品、粮食、饮料等食品中蛋白质的测定，不适用于添加无机含氮物质或有机非蛋白含氮物质的食品

核心检测方法	凯氏定氮法（第一法） 1. 样品经硫酸催化消解转化为铵盐 2. 碱化蒸馏使氨逸出 3. 用硼酸溶液吸收 4. 盐酸标准溶液滴定计算氮含量 5. 蛋白质含量 = 总氮量 × 蛋白质换算系数

检出限与定量限	固体样品：检出限0.1g/100g，定量限0.3g/100g 液体样品：检出限0.1g/100mL，定量限0.3g/100mL 婴幼儿奶粉检测适用定量限范围

质控样品要求	1. 使用有证标准物质（CRM），如婴幼儿奶粉蛋白质质控样 2. 质控样蛋白质含量需覆盖检测浓度范围 3. 每批次检测至少插入1个质控样 4. 回收率应控制在95%-105% 5. 平行双样相对偏差≤5%

关键实验步骤	1. 样品前处理：奶粉样品精确称量0.2-2.0g（精确至0.001g） 2. 消解：加入硫酸铜+硫酸钾+浓硫酸，420℃消解至澄清蓝绿色 3. 蒸馏：消解液转移至定氮仪，40%NaOH碱化，蒸馏4min 4. 吸收与滴定：2%硼酸吸收，甲基红-溴甲酚绿指示剂，0.1mol/L HCl滴定 5. 空白试验：同步进行试剂空白测定

特别说明	1. 婴幼儿奶粉蛋白质换算系数为6.38 2. 消解过程需在通风橱进行，防止酸雾泄漏 3. 蒸馏装置使用前需蒸汽洗涤10min 4. 高脂肪样品需增加消解时间至完全透明 5. 当样品添加非蛋白氮时需采用第二法（分光光度法）

以上信息仅供参考，请以相应标准的原文为准！