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大豆粉中粗脂肪、水分、灰分、粗蛋白质质控样品(粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/)
图片仅供参考,具体产品以实物为准!

大豆粉中粗脂肪、水分、灰分、粗蛋白质质控样品(粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/)

P17962
¥ 1680.0
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30g
萘析精选
粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/
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大豆粉中粗脂肪、水分、灰分、粗蛋白质质控样品(粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/)介绍:

产品名称:大豆粉中粗脂肪、水分、灰分、粗蛋白质质控样品(粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/)
规格:30g
浓度:粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/

您正在浏览的产品:大豆粉中粗脂肪、水分、灰分、粗蛋白质质控样品(粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/)

手机版:大豆粉中粗脂肪、水分、灰分、粗蛋白质质控样品(粗脂肪 20.5g/100g、水分 8.25g/)

本公司销售的所有产品仅供实验科研使用,不用于人体及临床诊断。

食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
标准名称及标准号 GB 5009.6-2016 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定
适用范围 适用于大豆粉等植物性食品中粗脂肪的测定,包含索氏抽提法(第一法)和酸水解法(第二法)两种检测方法
核心检测方法 1. 索氏抽提法:样品用无水乙醚或石油醚回流抽提,除去溶剂后称量残留物重量
2. 酸水解法:样品经盐酸水解后,用乙醚提取脂肪,蒸发溶剂后称重
检出限与定量限 索氏抽提法:定量限为0.1g/100g(当称样量2g时)
酸水解法:定量限为0.1g/100g(当称样量10g时)
质控样品要求 1. 使用有证标准物质(如大豆粉质控样,粗脂肪含量20.5g/100g)
2. 每批次样品需同时测定质控样,结果应在证书规定的不确定度范围内
3. 质控样保存条件:避光、干燥,4℃冷藏
关键实验步骤 1. 样品制备:大豆粉过40目筛,混匀后备用
2. 索氏抽提:称取2g样品置于滤纸筒,80℃干燥4小时后放入索氏提取器
3. 提取:加入60ml无水乙醚,70℃水浴回流6-8小时
4. 回收溶剂:提取瓶在103℃烘箱干燥至恒重(约1-2小时)
5. 称量:干燥器冷却30分钟后称量,计算脂肪含量
特别说明 1. 乙醚需新鲜配制,过氧化物含量≤0.0003%
2. 抽提时间应根据样品含油量调整,高脂肪样品需延长抽提时间
3. 恒重判定:连续两次称量差≤2mg
食品安全国家标准 食品中水分的测定
标准名称及标准号 GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定
适用范围 适用于大豆粉等谷物制品中水分的测定,包含直接干燥法(第一法)和减压干燥法(第二法)
核心检测方法 直接干燥法:样品在101-105℃烘箱中干燥至恒重,根据质量损失计算水分含量
检出限与定量限 定量限为0.10g/100g(当称样量5g时)
质控样品要求 1. 使用有证标准物质(水分含量8.25g/100g)
2. 每20个样品至少插入1个质控样
3. 质控样测定值应在证书标示值±0.3g/100g范围内
关键实验步骤 1. 称量皿预处理:洗净后101-105℃干燥1小时,干燥器冷却称重
2. 称样:精确称取5g大豆粉于称量皿中(厚度≤5mm)
3. 干燥:103±2℃烘箱干燥4小时,盖好皿盖移至干燥器
4. 冷却:干燥器冷却30分钟后称重
5. 复烘:再次干燥1小时,冷却称重至恒重(两次差≤2mg)
特别说明 1. 样品不得含有易挥发物质(如乙醇)
2. 干燥器内需使用有效干燥剂(如硅胶)
3. 称量过程需迅速,避免样品吸湿
食品安全国家标准 食品中灰分的测定
标准名称及标准号 GB 5009.4-2016 食品安全国家标准 食品中灰分的测定
适用范围 适用于大豆粉等植物性食品中总灰分及水溶性/酸不溶性灰分的测定
核心检测方法 高温灼烧法:样品经炭化后,在550±25℃马弗炉中灼烧至恒重
检出限与定量限 定量限为0.02g/100g(当称样量5g时)
质控样品要求 1. 使用大豆粉灰分质控样(建议含量5-8%)
2. 平行测定相对偏差≤5%
3. 每批次样品需进行空白试验
关键实验步骤 1. 坩埚预处理:550℃灼烧30分钟,干燥器冷却后称重
2. 称样:精确称取3-5g大豆粉于坩埚中
3. 炭化:电炉上小火炭化至无烟(避免明火)
4. 灰化:移入550℃马弗炉灼烧4小时至灰白色
5. 冷却:干燥器冷却至室温后称重
6. 复灼:再次灼烧1小时,冷却称重至恒重(两次差≤0.5mg)
特别说明 1. 炭化过程需防止样品溅出
2. 灰化温度不得超过600℃,防止矿物质挥发
3. 灼烧后坩埚移入干燥器前需在炉口预冷
食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
标准名称及标准号 GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
适用范围 适用于大豆粉等食品中粗蛋白质的凯氏定氮法测定
核心检测方法 凯氏定氮法:样品经硫酸消解将蛋白质转化为铵盐,蒸馏后滴定测定氮含量,乘以蛋白质换算系数计算蛋白质含量
检出限与定量限 定量限:0.02g/100g(以氮计)
大豆粉蛋白质换算系数:6.25
质控样品要求 1. 使用大豆粉蛋白质质控样(建议含量30-50%)
2. 每批次需同时测定质控样和空白
3. 质控样回收率应在95-105%范围内
关键实验步骤 1. 消解:精确称取0.5g样品+10ml浓硫酸+催化剂片,420℃消解1.5小时至澄清蓝绿色
2. 蒸馏:消解液定容至100ml,取10ml+40%NaOH溶液,蒸汽蒸馏
3. 吸收:馏出液用含指示剂的硼酸溶液吸收
4. 滴定:用0.1mol/L盐酸标准溶液滴定至灰红色
5. 计算:蛋白质(%)= (V-V₀)×C×0.0140×6.25×100/m
特别说明 1. 不同食品采用不同换算系数(大豆6.25)
2. 消解过程需在通风橱进行
3. 蒸馏前需检查装置气密性
4. 滴定终点需进行空白校正

以上信息仅供参考,请以相应标准的原文为准!