烤肉中苯并[a]芘质控样品_混标_基质类_标准物质_萘析商城

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烤肉中苯并[a]芘质控样品

P35515B

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100g

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烤肉中苯并[a]芘质控样品介绍：

产品名称：烤肉中苯并[a]芘质控样品
规格：100g
浓度：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

烤肉中苯并[a]芘检测国家标准解读

标准名称及标准号

GB 5009.27-2016 食品安全国家标准食品中苯并[a]芘的测定

适用范围

本标准适用于各类食品中苯并[a]芘的测定，包括但不限于：
• 肉及肉制品（如烤肉）
• 水产品
• 油脂及其制品
• 粮食及制品
• 蔬菜、水果等农产品
特别适用于烧烤类食品中多环芳烃污染物的检测分析。

核心检测方法

1. 前处理方法：样品经皂化/液液萃取或固相萃取净化
2. 分离检测技术：高效液相色谱法（HPLC）配备荧光检测器
3. 色谱条件：
  - 色谱柱：C18反相色谱柱（250mm×4.6mm，5μm）
  - 流动相：乙腈-水梯度洗脱
  - 流速：1.0mL/min
  - 柱温：30℃
4. 检测原理：基于苯并[a]芘在激发波长384nm、发射波长406nm下的特异性荧光响应

检出限与定量限

• 检出限（LOD）：0.2μg/kg（按信噪比S/N≥3计）
• 定量限（LOQ）：0.5μg/kg（按信噪比S/N≥10计）
• 烤肉样品中苯并[a]芘的限量要求：≤5.0μg/kg（GB 2762-2017规定）

质控样品要求

1. 基质匹配：质控样品应采用与实际样品基质相近的烤肉样品
2. 浓度水平：应包含高中低三个浓度水平（建议0.5μg/kg、2.5μg/kg、5.0μg/kg）
3. 使用要求：
  - 每批次样品需同时测定空白样品
  - 每20个样品至少插入2个质控样
  - 加标回收率应控制在70%-120%范围内
4. 平行测定：样品应至少进行2份平行测定，相对偏差≤15%

关键实验步骤

1. 样品制备：取代表性烤肉样品绞碎混匀，冷冻保存
2. 提取：称取2-5g样品，加入氢氧化钾-乙醇溶液，80℃水浴皂化回流30min
3. 萃取：用环己烷分次萃取，合并萃取液
4. 净化：硅胶固相萃取柱净化，环己烷-二氯甲烷洗脱
5. 浓缩：40℃水浴氮吹至近干，乙腈定容至1mL
6. 上机分析：HPLC-FLD检测，外标法定量
7. 结果计算：根据标准曲线计算样品中苯并[a]芘含量

特别说明

1. 实验环境要求：全程避光操作，防止苯并[a]芘光降解
2. 玻璃器皿处理：需经400℃高温灼烧4h去除有机物干扰
3. 流动相要求：使用前需经0.45μm滤膜过滤并超声脱气
4. 质谱确认：对于阳性样品，建议使用液相色谱-串联质谱法（LC-MS/MS）进行确证
5. 干扰排除：注意区分苯并[a]芘与其异构体（如苯并[e]芘）的色谱分离
6. 人员防护：苯并[a]芘为强致癌物，实验人员需佩戴防护装备

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