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乳粉中大肠菌群分析质控样品

MRM0117

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2支／套

萘析精选

大肠菌群 1300CFU/mL（300~4400）CFU/mL大肠菌群1200MPN/mL（300~4200）(MPN/mL）

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乳粉中大肠菌群分析质控样品
NCS190841-5 | 见证书

乳粉中大肠菌群分析质控样品介绍：

批次号：G090275
含量：大肠菌群 1300CFU/mL（300~4400）CFU/mL大肠菌群1200MPN/mL（300~4200）(MPN/mL）
规格：2支／套
生产日期：2025/9/11
有效期：2026/9/10
适用国标：

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本公司销售的所有产品仅供实验科研使用，不用于人体及临床诊断。

标准名称及标准号

GB 4789.3-2016
食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

适用范围

本标准适用于乳粉、婴幼儿配方食品、乳制品等各类食品中大肠菌群的计数检测，包括定性定量分析。特别适用于乳粉类样品中大肠菌群污染的监控与质量评估。

核心检测方法

1. MPN法：基于最可能数统计原理，通过三步发酵实验（乳糖发酵→分离培养→证实试验）定性定量
2. 平板计数法：使用结晶紫中性红胆盐琼脂(VRBA)直接计数可疑菌落

检出限与定量限

• MPN法：检出下限0.03 MPN/g(mL)，定量范围0.03~110 MPN/g(mL)
• 平板法：定量下限10 CFU/g，定量上限100 CFU/g（适用于乳粉类样品）

质控样品要求

1. 需使用有证标准物质(CRM)，基质应与乳粉样品一致
2. 质控样应包含阴性对照(无菌)和阳性对照(含典型大肠菌群菌株)
3. 浓度范围需覆盖日常检测区间（建议10-100 CFU/g）
4. 每批次检测需同步进行质控样测试，偏差应≤0.5 log单位

关键实验步骤

MPN法流程：
1. 样品制备：25g乳粉+225mL缓冲蛋白胨水，均质后梯度稀释
2. 初发酵：接种月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤，36±1℃培养24±2h
3. 复发酵：产气管转种EC肉汤，44.5±0.2℃培养24±2h
4. 结果判定：查MPN表计算定量值

平板法关键点：
• 样品稀释液需充分混匀避免结块
• VRBA培养基倾注温度46±1℃，双层平板培养
• 典型菌落特征：紫红色，直径≥0.5mm，带胆盐沉淀圈

特别说明

• 乳粉溶解需使用45℃温育30分钟，避免温度过高导致微生物失活
• 检验过程需严格遵守生物安全规范，废弃物121℃灭菌30分钟
• 当MPN法与平板法结果冲突时，以MPN法结果为仲裁依据
• 实验环境需定期监控，按GB 4789.1要求进行环境验证

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